Preparare:
Se taie vinetele şi dovleceii în cuburi mari, iar ardeii, fâşii.
Se călesc toate într-o tigaie,
după care se pun într-o cratiţă şi se amestecă.
Prepararea sosului:
Se căleşte ceapa în ulei, apoi se adaugă roşiile tăiate,
nucşoara, usturoiul, foaia de dafin, sarea şi piperul.
Se lasă să dea într-un clocot,
apoi se introduc vinetele, dovleceii şi ardeii.
|
Ingrediente:
500 g de vinete,
500 g de dovlecei,
500 g de ardei gras,
20 ml ulei;
Pentru sos:
20 ml ulei,
patru cepe,
1 kg roşii opărite,
patru căţei de usturoi,
sare, piper,
dafin, nucşoară. |
