Reţete la «Şuetă»

Mai vrei reţete? Atunci, hai la o “Şuetă cu Bahmu”! De luni până vineri, începând cu ora 15.00, la Kanal D, în emisiunea Adrianei Bahmuţeanu (foto) ai ocazia să tragi cu ochiul în bucătăria lui Gheorg şi să asişti zilnic la o demonstraţie de gătit a celebrului maestru bucătar. Şi ca să-ţi facem poftă, îţi oferim azi două din preparatele lui Gheorg de săptămâna trecută: “orez chinezesc” şi “gordon bleu”.

Orez chinezesc

Ingrediente: 250 g de orez cu bob lung, 100 g de unt/ 100 ml de ulei, 100 g de mazăre,100 g de morcov, patru ouă, 50 ml de vin alb, curry, ciuperci.

Mod de preparare: Se spală 250 g de orez cu bobul lung, se pune apă cât să-l acopere, se presară sare după gust şi se pune pe foc. Se amestecă din când în când. Se fierbe, se scurge, după care se clăteşte cu apă rece. Într-o tigaie cu 100 g de unt sau 100 ml de ulei, de preferat de măsline, se trage orezul, apoi se adaugă 100 g de mazăre fiartă, 100 g de morcov fiert tăiat cubuleţe şi o omletă din patru ouă. Se pot pune şi 50 ml de vin alb, demisec, după care se adaugă o linguriţă de curry şi ciupercile trase în unt şi condimentate.



Pont

Dacă vrei să poţi servi acest orez şi în zilele de post, înlocuieşte untul cu margarina vegetală.

Gordon Bleu

Ingrediente: un piept de pui, caşcaval, şuncă, 100 g de făină, două ouă, pesmet, sare, piper şi ulei de măsline.

Mod de preparare: Pieptul de pui se spală, se taie pe jumătate. Bucăţile rezultate se taie perpendicular pe lungimea acestora, având grijă să nu se realizeze în totalitate, deoarece avem nevoie să întindem pieptul şi să creăm o singură bucată. Se bate uşor cu ciocanul de şniţele, se sărează, se piperează după gust, se aşază în mijloc caşcavalul şi şunca tăiate bastonaşe şi apoi se rulează. Ruloul se dă prin făină, se trece prin cele două ouă bătute, în care s-au pus sare şi piper, după care se tăvăleşte prin pesmet şi se prăjeşte în uleiul încins. Se poate servi cu garnitură de cartofi prăjiţi sau natur, cu unt, pătrunjel şi piper deasupra.


Nu rata emisiunea «La şuetă cu Bahmu », de la ora 15.00, de luni până Vineri , Numai la Kanal D