Ce cantitate de sare se găsește în carnea de mici. Variază, de la un producător la altul

Asociația Națională de Protecția Consumatorilor – InfoCons – a realizat un studiu pe produse din carne procesată tip „Mici (sau mititei)', ce se regăsesc pe piața din România, pentru a afla ce cantitate de sare se găsește în carnea de mici.

Astfel, în cadrul studiului, au fost analizate 14 produse, ce au următorii producători sau distribuitori: Auchan Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Integra SRL, MEGA IMAGE S.R.L., S.C. DOLY-COM DISTRIBUTIE S.R.L., S.C. Smithfield Prod S.R.L., SALBAC S.A., SC ALDIS SRL, SC CARREFOUR Romania SA, S.C. Diana SRL, Selgros cash & carry. 28.57% dintre produse au menționat pe etichetă, pentru producător, doar țara în care au fost fabricate, respectiv România.

Conținutul de sare variază între 0.84 și 2.6 g/100g

Produsele cu cel mai mic conținut de sare identificate au fost:

Denumire produs Brand Proteine
g/100g
Fibre
g/100g
Sare
g/100g
Smitfield Mici premium vita-porc-oaie 500g Smitfield 13.6 1.3 0.84
Selgros Mici KG Selgros 16.2 1
Cris-Tim Mici Extra 900g Cris-Tim 12.07 1.33

La polul opus, produsele cu cel mai mare conținut de sare au fost:

Denumire produs Brand Proteine
g/100g
Fibre
g/100g
Sare
g/100g
Aldis Mici Pentru Gratar Speciali 900g Aldis 14 0.9 2.6
Integra Mici Bucur 900g Integra 9.5 2.5
Bunea Haiducul Micii lui Bunea 750g Bunea Haiducul 13.1 2.4

În condițiile în care Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un consum mediu de sare de 5g/zi pentru un adult, 100g din produsul cu cel mai mare conținut de sare acoperă 52% din cantitatea zilnică recomandată unui adult, iar produsul cu cel mai mic conținut de sare, 16.8%.

În ceea ce privește conținutul de fibre, acesta este menționat pe eticheta doar în cazul a cinci produse și are valori cuprinse între mai putin de 0.1 g/100g și 1.3 g/100g.

Denumire produs Brand Proteine
g/100g
Fibre
g/100g
Sare
g/100g
Auchan Mici Porc 16 buc. Auchan 14.69 1.44
Auchan Mici Porc Vita 16 buc. Auchan 14.03 1.39
Smitfield Mici Domnesti porc-vita 0.9kg Smitfield 14 2.3
Aldis Mici Pentru Gratar Speciali 900g Aldis 14 0.9 2.6
Smitfield Mici premium vita-porc-oaie 500g Smitfield 13.6 1.3 0.84

Informațiile complete cu privire la conținutul de sare, fibre și proteine pot fi regăsite aici.

Medicul Ruxandra Pleșea, specialist în diabet și boli de nutriție, explică farmecul sărbătorilor cu mici și produse la grătar, dar atrage atenția supra consecințelor asupra sănătății pe termen lung, dacă preparatele la grătar au mai multă grăsime.

Doctorița Pleșea spune că atunci când carnea este supusă unor temperaturi înalte, cum este preparatul la gărtar sau direct pe flacără sau pe cărbuni, se produc anumite reacții chimice din care rezultă substanțe recunoscute de specialiști având potențial cancerigen.

Dar, ca să atenuăm efectele nedorite ale grătarului, este bine să mâncăm micii cu muștar de calitate sau cu garnitură de legume.

„Mâncați mititeii cu muștar, acesta reduce stresul oxidativ. Și ca garnitură, legume la grătar în loc de cartofi prăjiți', a precizat aceasta, pentru Libertatea.

Medicul Ruxandra Pleșea


Citește și: Actorul Stefan Karl Stefansson a murit la 42 de ani. Era cunoscut pentru rolul lui Robbie, din „Lazy Town'


Mai multe articole