Având numeroase beneficii pentru sănătate, salata verde este considerată un superaliment, fiind consumată din cele mai vechi timpuri.

Notă: Informațiile din acest articol nu înlocuiesc sfaturile unui medic specialist. Vă recomandăm, înainte de a încerca orice tratament, să consultați medicul și să urmați indicațiile acestuia.

Despre planta de salată verde

Salata verde, a cărei denumire științifică este Lactuca sativa, e o plantă legumicolă anuală sau bienală, din familia Asteraceelor.

Rădăcina salatei este pivotantă și pătrunde în sol destul de adânc. În părțile laterale se formează numeroase ramificații care pot ajunge până la 10-15 cm lungime. Frunzele de salată verde sunt scurt pețiolate, cu suprafață gofrată, iar marginile pot fi netede sau dințate.

Pe măsură ce se dezvoltă, planta va forma o căpățână cu forme și mărimi diferite, în funcție de soi.

Tulpina florală a salatei este puternic ramificată și are în vârf un capitul cu flori galbene. Florile sunt grupate în capitule ovoidal cilindrice, sunt ligulare sau tubulare, de mici dimensiuni și galbene.

Plantare salata verde
Plantare salată verde

Salata verde – plantare

Salata verde se poate cultiva pentru primăvară, pentru vară – din aprilie și până în iulie – și pentru toamnă, la sfârșitul verii.

Salata are o perioadă scurtă de vegetație. Aceasta poate fi recoltată la 45-50 de zile după semănat. Salata poate fi cultivată prin semănat direct, adică prin semințe, sau prin răsaduri. Răritul salatei, după plantare, este foarte important. Scopul este de a păstra plantele viguroase la o distanță cuprinsă între 13 și 18 cm una de alta.

Salata verde – Beneficii și proprietăți

Salata verde conține substanțe nutritive esențiale, precum vitamine, minerale și chiar apă. De asemenea, oferă fibre, care sunt benefice în mai multe moduri, îmbunătățind inclusiv sănătatea cardiovasculară și gastro-intestinală. Frunzele verzi au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, dar sunt bogate în nutrienți.

Valori nutriționale pentru 100 de grame de salată verde

  • Calorii (kcal) 14
  • Lipide totale 0,2 g
  • Lipide saturate 0 g
  • Lipide polinesaturate 0,1 g
  • Lipide mononesaturate 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodiu 28 mg
  • Potasiu 194 mg
  • Carbohidrați 2,9 g
  • Fibre alimentare 1,3 g
  • Zahăr 0,8 g
  • Proteine 1,4 g
  • Vitamina A 7.405 IU
  • Vitamina C 9,2 mg
  • Calciu 36 mg
  • Fier 0,9 mg
  • Vitamina B6 0,1 mg
  • Magneziu 13 mg

Ajută la reglarea tensiunii arteriale

Potasiul care se regăsește în salata verde este un mineral care reduce tensiunea arterială.

Previne anemia

Salata verde are în conținut cantități mai mari de fier decât alte salate. Acest nutrient, potrivit studiilor, este esențial pentru crearea de celule roșii din sânge.

Menține sănătatea ochilor

Vitamina A (sub formă de betacaroten), care se regăsește în salata verde, este un puternic antioxidant care ajută la menținerea vederii nocturne și a sănătății ochilor. De asemenea, susține creșterea celulelor.

Stimulează sistemul imunitar

Vitamina C, un antioxidant puternic care vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar sănătos.

Bogată în acid folic

Nutriţioniştii recomandă salata verde şi femeilor gravide, întrucât e bogată în acid folic, un nutrient foarte important. În plus, studiile arată că un aport de acid folic în organism, în timpul sarcinii, poate elimina riscul anumitor afecțiuni la făt.

Rețete cu salata verde

Salata verde se potrivește bine cu majoritatea sosurilor și poate spori aroma și textura salatei preparate. În plus, salata verde este delicioasă în salatele de ou sau sandvișurile de ton și servește ca un înlocuitor excelent de tortilla pentru împachetări.

Salată verde cu ridichi și ou

Salata verde cu ridchi si ou
Salata verde cu ridichi și ou

Ingrediente:

  • o salată verde
  • două ouă fierte tare
  • 5 ridichi roșii
  • două fire de ceapă verde
  • un castravete
  • 3 lingurițe ulei de măsline
  • sucul de la o lămâie
  • sare și piper

Mod de preparare:

Ouăle fierte tare se taie în sferturi sau felii, ridichile, salata verde, castravetele și ceapa se taie și ele și se pun toate într-un bol. Se adaugă uleiul, sucul de lămâie, sare și piper. Se poate folosi, în loc de lămâie, oțet de mere cu miere, care va da un gust aparte.

Salata verde cu roșii și măsline

Salata verde cu rosii si masline
Salata verde cu roșii și măsline

Ingrediente:

  • o salată verde,
  • 2 morcovi mici,
  • 4 roşii, trei castraveţi,
  • 50 g măsline negre,
  • 50 g măsline verzi,
  • un ardei gras roşu,
  • două linguri ulei de măsline,
  • sucul de la o jumătate de lămâie,
  • sare

Mod de preparare:

Se spală salata, castraveţii şi ardeiul şi se lasă la scurs într-o sită. Salata verde se taie în fâşii potrivite şi se pune într-un castron încăpător, cu roşiile feliate, castraveţii curăţaţi şi tăiaţi rondele și ardeiul tocat Julienne. Morcovul se curăţă şi se taie rondele sau fâşii şi se pune în castron odată cu măslinele. Se adaugă sare, după gust, ulei şi sucul de lămâie.

Ciorbă cu salată verde

Ciorba de salata verde
Ciorba de salată verde

Ingrediente:

  • 200 de g de pui,
  • o ceapă,
  • o legătură de pătrunjel,
  • o salată mare,
  • un ardei gras,
  • un morcov,
  • o rădăcină de pătrunjel,
  • 150 g smântână,
  • o jumătate de litru de borş,
  • o căpăţână de usturoi,
  • sare,
  • două linguri ulei.

Mod de preparare:

Se curăţă zarzavaturile şi se toacă. Tacâmul de pui se pune la fiert în 1,5 litri de apă. Separat se călesc ceapa, ardeiul şi morcovul şi se adaugă în supă după ce se curăţă spuma. Se lasă să fiarbă până se înmoaie zarzavaturile şi se adaugă borşul. Când începe din nou să fiarbă, se pun lăptuca şi pătrunjelul tăiate fin, delikat şi sare. După ce se stinge focul, se pune în supă usturoiul pisat şi se amestecă. Se serveşte cu smântână.

Shaorma de casă cu salata verde

Shaorma de casa cu salata verde
Shaorma de casă cu salată verde

Ingrediente:

  • două lipii,
  • 200 g de şuncă presată,
  • şase frunze de salată,
  • două ouă fierte tari,
  • 100 g de brânză topită feliată,
  • o roşie.

Mod de preparare: se aşază lipiile pe farfurii şi se acoperă, pe toată suprafaţa, cu felii de şuncă şi de brânză topită, cu rondelele de ouă, roşia tăiată cubuleţe şi frunzele de salată. Se rulează strâns şi se servesc proaspete, tăiate în două.

Vezi câteva rețete de salate pe care să le ai tot timpul la îndemână

Citeşte şi:

Varza Kale – cum se cultivă și ce beneficii are. Rețetă cu varză Kale

Varza – ce beneficii are și când este contraindicată. Rețete cu varză

Mangold sau sfecla elvețiană – ce este, cum se consumă și ce beneficii are

O femeie a intrat într-un centru de vaccinare și i-a dat pe ascuns un bilet asistentei. Aceasta a chemat urgent poliția
PARTENERI - GSP.RO
O femeie a intrat într-un centru de vaccinare și i-a dat pe ascuns un bilet asistentei. Aceasta a chemat urgent poliția
Florin Busuioc, UMILIT public de fiul pe care a ales să îl uite. Tânărul a devenit obscen pe social media VIDEO
Playtech.ro
Florin Busuioc, UMILIT public de fiul pe care a ales să îl uite. Tânărul a devenit obscen pe social media VIDEO
Animație grafică. Cum s-a petrecut accidentul cu cinci morți de la Nistorești. Martor: ”A zburat prin aer şi altă maşină a trecut pe sub el”
Observatornews.ro
Animație grafică. Cum s-a petrecut accidentul cu cinci morți de la Nistorești. Martor: ”A zburat prin aer şi altă maşină a trecut pe sub el”
Horoscop 19 mai 2021. Racii ar fi bine să nu acorde prea multă atenție replicilor acide ale apropiaților
HOROSCOP
Horoscop 19 mai 2021. Racii ar fi bine să nu acorde prea multă atenție replicilor acide ale apropiaților
Iluzia optică a fetiței care se scufundă în beton ”topește creierul oamenilor”. Îți poți da seama ce s-a întâmplat, de fapt?
Știrileprotv.ro
Iluzia optică a fetiței care se scufundă în beton ”topește creierul oamenilor”. Îți poți da seama ce s-a întâmplat, de fapt?
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
Telekomsport
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
CSALB, partener de conciliere pentru consumatori și bănci (Publicitate)
PUBLICITATE
CSALB, partener de conciliere pentru consumatori și bănci (Publicitate)