01 Iul. 2017 23:00

Ardei copți umpluți cu brânză – Bulgaria

Distribuie

Ingrediente: 2 ardei grași roșii, 100 g telemea de capră, 100 g cașcaval, 50 g brânză de vaci, o lingură de smântână sau de iaurt gras, un gălbenuș, un sfert de linguriță de piper negru.

Preparare: se pun ardeii în cuptor la 250 de grade și se coc circa 25-30 minute (se pot coace și pe tablă, daci preferi această modalitate). Se întorc la jumătatea timpului, ca să se facă pe toate părțile. Se pun într-un vas, se presară sare și se acoperă cu folie – aburii îi vor face mai ușor de curățat. Pentru umplutură, se dau pe răzătoarea mică telemeaua și cașcavalul. Se adaugă brânza de vaci, smântâna, gălbenușul și piperul și se omogenizează totul până se obține o pastă. Ardeii copți se curăță de coajă, se taie în două și fiecare jumătate se umple cu amestecul de brânză, apoi se presară un pic de cașcaval ras, ca să facă o crustă frumoasă la copt. Se așază ardeii într-o tavă termorezistentă și se bagă în cuptor până se rumenesc. Se servesc calzi.

 

Comentarii