16 Sep. 2017 23:00

Arome de toamnă. Risotto cu dovleac/VIDEO

Distribuie

Risotto cu dovleac/VIDEO

Ingrediente: 700 g dovleac plăcintar, 2 căței de usturoi, 150 ml vin alb, 50 g ulei de măsline, sare, curry după gust, 250 g orez, pătrunjel și parmezan pentru servire.

Preparare: se curăță dovleacul de coajă și se taie cubulețe. Se pune o cratiță mare pe foc, se adaugă uleiul și după ce s-a încins, se călește două minute usturoiul (întreg). Se scot cățeii de usturoi și se pun în același ulei dovleacul, vinul, curry și sare și se lasă pe foc cam 30 minute, cu capac, ca să se gătească dovleacul; din când în când, se adaugă adăugă puțină apă fierbinte. După ce dovleacul s-a înmuiat, se adaugă orezul și se mai pune puțină apă, se drege de sare și piper și se lasă pe foc până se gătește și orezul, amestecând din timp în timp, ca să nu se lipească. Înainte de servire se adaugă parmezan ras și pătrunjel tocat.

Comentarii