24 Noi. 2017 23:30

3 supe calde. Perfecte pentru zilele reci de iarnă

Distribuie

Ce poate fi mai potrivită pentru o zi rece, decât o supă fierbinte pe bază de carne și legume. Te încălzește și îți dă energie pentru toată ziua. Încearcă și tu 3 supe calde, în acest sfârșit de săptămână.

 

De cartofi dulci cu afumătură

Ingrediente:  800 g afumătură, o ceapă potrivită, un ardei roșu, 4 morcovi potriviți, o linguriță boabe de muștar, o foaie de dafin, 2 cartofi dulci, 250 g ciuperci, două linguri de ulei, sare și piper, 1/2 cutie roșii pasate, verdeața (mărar, pătrunjel, țelină), 2 litri de apă.

Preparare: se taie baconul în bucăți. Ceapa și ardeiul se curată, se spală și se taie mărunt, apoi se pun la călit în ulei. Se adaugă morcovul tăiat rondele, boabele de muștar, bucățile de afumătură. Se pun ciupercile măcinate, apoi apa, dafinul, sare și piper după gust și se lasă la fiert până pătrunde ușor furculița în carne. Se adaugă roșiile trecute prin robot, după care se mai dă în câteva clocote. Se pun cartofii dulci tăiați bucățele și se mai lasăm la fiert 15 minute la foc potrivit. Se presară verdeața tocată, se oprește focul, se acoperă oala și se lasă câteva minute să se combine aromele, apoi se poate servi.

 

De pui

Ingrediente: 6 pulpe de pui, două cepe, 2 morcovi, un ardei gras roșu, un dovlecel,  200 g tăiței, sare, piper, pătrunjel

Preparare: se spală pulpele și se pun la fiert într-o oală cu 4 litri de apă. Când s-a format spuma la suprafață, se înlătură. Se spală toate legumele și se curăță. Ceapa se taie fideluță, morcovul rondele, ardeiul bastonașe, dovlecelul cuburi și se adaugă în oală peste carne și se lasă să fiarbă. Când carnea și legumele sunt aproape fierte se adaugă tăițeii, sare și piper după gust și se mai lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute. După ce supa este gata, se stinge focul și se adaugă pătrunjelul tocat.

 

De vită

Ingrediente: 500 g rasol de vită, 750 g pulpă de vită, 2 morcovi mari, o rădăcină de pătrunjel, 1/2 rădăcină de țelină, 3 cartofi, o ceapă, sare, piper boabe, leuștean.

Preparare: rasolul și pulpa de vită se spală, apoi se pun la fiert în 6 litri de apă rece. Se fierb la foc mic aproximativ două ore. Din când în când se spumează. După o oră se pun boabele de piper și sarea. Se pregătesc legumele: ceapa se taie mărunt, morcovul, țelina și pătrunjelul se curătă, se spală și se taie cubulețe. Cartofii se curăță și se taie în cuburi mai mari. Când rasolul și pulpa de vită s-au fiert se trage oala deoparte, se scot rasolul și carnea și se taie cubulețe (osul de rasol se aruncă). Se pune oala înapoi pe foc, se pun cubulețele de carne, se adaugă legumele și se continuă procesul de fierbere încă 30 de minute. Dacă este nevoie se mai adaugă puțină apă. Se potrivește supa de sare, piper și se pune leușteanul tocat.

 

 

Comentarii
Ultimele Video-uri