19 Iun. 2017 23:00

Tartă cu cireșe

Distribuie

Tartă cu cireșe

Ingrediente: pentru aluat – 260 g făină, 180 g unt, un praf de sare, o lingură de zahăr, 60 ml apă foarte rece; pentru umplutură – 450 g cireșe fără sâmburi, 150 g zahăr, 3-4 lingurițe de amidon, un praf de sare, o fiolă de esență de vanilie, o linguriță de zeamă de lămâie, 20 g unt; pentru uns – un ou, o lingură de zahăr brun.

Preparare: pentru aluat, se amestecă făina cu sarea, zahărul și untul rece tăiat cubulețe, în robotul de bucătărie, apoi se adaugă treptat apa rece, până când aluatul începe să se lege. Se formează o bilă și se bagă la frigider pentru cel puțin o oră. Pentru umplutură, se amestecă toate ingredientele, cu excepția untului, într-un castron. Se unge o formă de tartă cu diametrul de 20 cm cu puțin unt, se întinde aluatul și se așază în formă. Se adaugă umplutura. Din surplusul de aluat de pe margini se taie fâșii de 0,5 cm lățime, care se așază sub formă de grătar peste umplutură. Se ung fâșiile de aluat cu ou bătut și se presară zahăr brun. Se coace tarta cam 50 de minute, la 180 de grade. Se servește rece.

 

Comentarii