Cuprins:
Despre pepene și beneficiile lui
Pepenele, fie că este roșu sau galben, reprezintă una dintre cele mai plăcute bucurii ale verii, datorită gustului său dulce și răcoritor, dar și aportului generos de apă care contribuie la hidratarea organismului în zilele călduroase.
Beneficiile pepenelui roșu
Pepenele roșu este un fruct foarte iubit în sezonul cald, nu doar pentru gustul său dulce și răcoritor, ci și pentru beneficiile importante pe care le aduce sănătății.
Conținutul său ridicat de apă ajută la hidratarea organismului în zilele toride, contribuind la menținerea echilibrului electrolitic și la eliminarea toxinelor prin susținerea funcției rinichilor.
Pepenele roșu este o sursă naturală de antioxidanți, precum licopenul, care are rolul de a proteja celulele împotriva stresului oxidativ și de a susține sănătatea inimii. Licopenul este asociat cu reducerea riscului de boli cardiovasculare, iar consumul regulat al acestui fruct poate contribui la scăderea tensiunii arteriale datorită efectului ușor vasodilatator. Pepenele roșu conține și vitamina C, care întărește sistemul imunitar, precum și vitamina A, esențială pentru sănătatea pielii și a vederii.
De asemenea, datorită conținutului redus de calorii, pepenele roșu este o alegere potrivită în dietele de slăbire, oferind senzația de sațietate și satisfacția gustului dulce fără a suprasolicita aportul caloric zilnic. Fiind bogat în fibre, acesta susține o digestie echilibrată și ajută la reglarea tranzitului intestinal.
Află mai multe despre pepenele roșu și beneficiile sale.
Beneficiile pepenelui galben
Pepenele galben are, la rândul său, o serie de beneficii valoroase pentru sănătate, fiind apreciat pentru aroma sa parfumată și conținutul bogat de nutrienți.
Este o sursă excelentă de betacaroten, precursor al vitaminei A, care contribuie la menținerea sănătății ochilor, la regenerarea pielii și la susținerea sistemului imunitar.
Consumul pepenelui galben contribuie la hidratarea organismului datorită conținutului său mare de apă, fiind un aliat eficient în perioadele de căldură intensă sau după activități fizice prelungite.
Acest fruct furnizează organismului potasiu, un mineral important pentru echilibrul tensiunii arteriale și funcționarea optimă a mușchilor și a sistemului nervos.
Pepenele galben conține vitamina C, care susține imunitatea și are rol antioxidant, contribuind la protejarea celulelor împotriva radicalilor liberi. Datorită conținutului de fibre, pepenele galben sprijină digestia și poate ajuta la reglarea tranzitului intestinal.
De asemenea, gustul său dulce, combinat cu valoarea calorică scăzută, îl transformă într-o alegere potrivită pentru gustările dintre mese, oferind energie și satisfacerea poftei de dulce fără a influența negativ dieta zilnică.
Rețete de înghețată cu pepene roșu
Înghețata de pepene roșu este unul dintre cele mai simple și revigorante deserturi de vară, transformând dulceața naturală și prospețimea acestui fruct într-un mic răsfăț în zilele toride.
Textura sa ușoară, dulce, răcorește imediat și oferă hidratare, păstrând gustul autentic al pepenelui proaspăt. Poate fi preparată cu câteva ingrediente de bază, precum pepene roșu, un strop de suc de lămâie și puțină miere, sau transformată într-o înghețată cremoasă prin adăugarea de iaurt grecesc, smântână dulce sau lapte condensat, fără a pierde din prospețimea fructului.
Înghețată simplă de pepene roșu
- 800 g pepene roșu curățat de coajă și sâmburi
- 2 linguri miere sau sirop de agave (opțional)
- sucul de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
Taie pepenele roșu cuburi și pune-l în blender împreună cu mierea și sucul de lămâie. Mixează până obții un piure fin, toarnă în forme pentru înghețată pe băț sau în cutii mici de plastic, apoi pune la congelator minim 4-5 ore. Dacă vrei o textură o idee mai fină, pune-l în cutie și după 2 ore amestecă energic cu o furculiță și congelează din nou.
Înghețată de pepene roșu cu iaurt
- 500 g pepene roșu fără sâmburi
- 200 g iaurt grecesc 10% grăsime
- 2 linguri miere sau 50 g zahăr
- sucul de la o jumătate de lime
Mod de preparare
Pune pepenele roșu în blender și pasează-l. Adaugă iaurtul, mierea și sucul de lime și mai mixează puțin până obții o cremă omogenă. Toarnă compoziția într-o cutie cu capac, bagă la congelator și amestecă energic din oră în oră de 3-4 ori pentru a evita formarea cristalelor de gheață. Poți servi după minim 6 ore.
Înghețată de pepene cu smântână
- 500 g pulpă de pepene
- 300 g zahăr pudră
- 350 ml de smântână lichidă
Mod de preparare
Într-un bol care a fost ținut la frigider se toarnă smântâna lichidă și ea foarte rece.
Peste smântână se adaugă zahărul pudră. Se mixează până se spumează.
Separat se pasează pepenele roșu și se trece printr-o strecurătoare. Se păstrează sucul de pepene.
Sucul de pepene se adaugă peste frișcă. Se amestecă.
Compoziția se toarnă în forme de silicon pentru congelator sau într-o caserolă. Se dă la congelator minim 4 ore.
Înghețata de pepene roșu se servește cu nuci tocate, sirop de cireșe sau sirop de ciocolată. (Sursă – retete.unica.ro).
Înghețată de pepene cu lapte condensat
- 600 g pepene roșu curățat
- 200 g lapte condensat îndulcit
- 100 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
Mod de preparare
Mixează pepenele roșu până obții un piure. Într-un bol separat, bate smântâna lichidă până devine ușor fermă, apoi adaugă laptele condensat și amestecă ușor. Încorporează piureul de pepene roșu în această compoziție, amestecând cu spatula. Pune amestecul într-o cutie, acoperă și lasă la congelator minim 5-6 ore, amestecând de 2-3 ori la început pentru a obține o textură mai cremoasă.
Descoperă și – Înghețată de casă – rețete delicioase, sănătoase și răcoritoare
Rețete de înghețată cu pepene galben
Înghețata de pepene galben surprinde prin aroma sa parfumată și gustul intens dulce, transformând un fruct apreciat vara într-un desert fin și delicat.
Poate fi preparată fie ca sorbet ușor, alături de lime și mentă, fie ca înghețată cremoasă cu iaurt sau smântână, adăugând o textură catifelată care completează perfect gustul fructului.
Înghețata de pepene galben nu doar răcorește, ci oferă și un aport natural de vitamine și hidratare, transformând un fruct simplu într-un desert pe care îl poți savura cu plăcere, fără griji, în zilele calde de vară.
Sorbet de pepene galben
- 700 g pepene galben bine copt, fără coajă și semințe
- 2-3 linguri miere (sau 60 g zahăr, după preferință)
- sucul de la 1 lămâie
- opțional: frunze de mentă pentru prospețime
Mod de preparare
Taie pepenele galben cuburi și pune-l într-o pungă sau caserolă, apoi lasă-l la congelator pentru aproximativ 2 ore, până începe să înghețe ușor, fără a fi complet înghețat.
Pune cuburile semi-înghețate în blender, adaugă mierea, sucul de lămâie și, dacă dorești, câteva frunze de mentă, apoi mixează bine până obții o cremă fină și aerată.
Poți servi imediat ca sorbet, răcoritor și aromat, sau poți pune compoziția într-o cutie cu capac, lăsând-o la congelator încă 2-3 ore.
Înghețată de pepene galben cu mascarpone
Ingrediente
- 500 g pepene galben
- 150 g mascarpone
- 80 g zahăr pudră
- 50 g fulgi de ciocolată albă
Mod de preparare
Pasează pepenele galben în blender până devine piure. Într-un bol, amestecă mascarpone cu zahărul pudră până devine o cremă omogenă. Adaugă piureul de pepene peste mascarpone, amestecând cu o spatulă. Încorporează fulgii de ciocolată albă ușor, apoi pune amestecul în cutie cu capac și congelează minim 5 ore. Textura este cremoasă, iar ciocolata albă oferă un contrast plăcut cu prospețimea pepenelui galben.
Înghețată de pepene galben cu iaurt grecesc
Ingrediente
- 500 g pepene galben
- 250 g iaurt grecesc 10% grăsime
- 3 linguri miere
- semințele de la 1/2 păstaie de vanilie (opțional)
Pune pepenele galben în blender și mixează-l până devine piure. Adaugă iaurtul, mierea și vanilia, mixând câteva secunde. Toarnă compoziția în forme de înghețată pe băț sau într-o cutie cu capac. Pune la congelator minim 4-5 ore. Este o rețetă foarte lejeră, cu gust proaspăt și ușor acrișor datorită iaurtului.
Înghețată cremoasă de pepene galben
Ingrediente
- 600 g pepene galben curățat de coajă și semințe
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 100 g zahăr (sau miere după gust)
- sucul de la jumătate de lămâie
Taie pepenele cuburi, pune-l în blender cu zahărul și sucul de lămâie, mixează până obții un piure fin. Bate smântâna lichidă rece până capătă consistență lejeră (nu complet fermă).
Încorporează piureul de pepene în smântână cu mișcări ușoare, fără a scoate aerul din compoziție. Pune amestecul într-o cutie cu capac și lasă la congelator minim 5-6 ore, amestecând de 2-3 ori în primele ore pentru a evita formarea cristalelor de gheață. Obții o înghețată fină, cremoasă, cu gust dulce și parfum intens.
Sursă foto – pexels.com. freepik.com
