Iată REŢETA cu care i-a dat gata pe Bontea, Dumitrescu şi Scărlătescu

„Am topit 250 gr de ciocolata neagra, 200 gr unt  cu 80% grasime pe bain marie in care am adaugat si 3 linguri de piper roz. Cand s-a omogenizat am luat compozitia  de pe abur, am strecurat-o ca sa elimin piperul si am lasat compozitia sa se domoleasca putin. Cand a devenit calduta am adaugat pe rand 5 galbenusuri. Dupa fiecare galbenus am amestecat cu telul pana s-a omogenizat perfect. Este foarte important ca galbenusurile sa fie bine separate ca sa nu fie nicio urma de albus. Am batut bine 7 albusuri cu 200 gr zahar, am adaugat pe rand 2 galbenusuri, 100 gr faina, alune de padure prajite si taiate (cam 2-3 linguri). Am copt la 220 grade aproximativ 15 min. E important ca aceasta coca sa ramana putin umeda in mijloc.

Separat, am batut 5 albusuri cu 150 grame zahar si un strop de suc de lamaie ca de bezea. Am continuat sa bat bezeaua pe bain marie pana s-a intarit bine de tot. Am facut un sirop mai gros din fructul pasiunii (pulpa se da prin strecuratoare si se arunca semintele) cu putin zahar si l-am dat intr-un clocot ca se se lege. Cand bezeaua a fost aproape gata am adaugat si siropul cald de fructul pasiunii putin cate putin. Am pus bezeaua peste prajitura iar apoi am facaut broderia de zahar ars. Aici, fiecare cu imaginatia lui.

Am servit prajitura cu creme anglaise cu vanilie. Iata cum am facut creme anglaise: am incalzit la foc foarte mic 150 ml lapte cu 200 ml frisca lichida, am adaugat 2 batoane de vanilie (am scos semintele si le-am pus in compozitie dar am lasat si batoanele despicate pentru un plus de aroma). Am oprit focul si am lasat sa se infuzeze aprox 15-20 min. Intr-un bol am amestecat bine cu telul 4 galbenusuri cu 90 gr zahar aproximativ 5 min-pana cand galbenusurile incep sa se deschida la culoare. Am adaugat putin cate putin laptele infuzat amestecand continuu apoi le-am pus pe foc la foc foarte mic. Aici e nevoie de mare atentie: trebuie amestecat continuu ca sa nu se prinda si sa nu se branzeasca. Tehnica e asa: se amesteca in forma de opt in patru directii iar temperatura compozitiei pe foc nu trebuie sa depaseasca 80 de grade celsius ( e simplu de verificat cu un termomentru ). In momentul in care crema a devenit onctuoasa e gata. Se probeaza foarte simplu. Se ridica lingura de lemn din compozitie si se traseaza cu degetul o dara pe spatele lingurii. Daca compozitia nu se uneste imediat crema e gata. Apoi se strecuratoara si asta e tot”, a dezvăluit Elena Lasconi pentru foodstory.ro

„Am rămas marcată ce îi plăcea..” O fostă amantă a lui Cristiano Ronaldo, dezvăluiri fără perdea: „Mi-am îndeplinit o fantezie cu el”
PARTENERI - GSP.RO
„Am rămas marcată ce îi plăcea..” O fostă amantă a lui Cristiano Ronaldo, dezvăluiri fără perdea: „Mi-am îndeplinit o fantezie cu el”
Prinsă în pădure cu AMANTUL! O celebră PREZENTATOARE de la noi și-a spulberat căsnicia
Playtech.ro
Prinsă în pădure cu AMANTUL! O celebră PREZENTATOARE de la noi și-a spulberat căsnicia
Compania Bugatti lansează mese de biliard de 250.000 de euro bucata, special pentru posesorii de iahturi
Observatornews.ro
Compania Bugatti lansează mese de biliard de 250.000 de euro bucata, special pentru posesorii de iahturi
Horoscop 9 mai 2021. Fecioarele au șansa de a acumula un capital pozitiv pe plan profesional
HOROSCOP
Horoscop 9 mai 2021. Fecioarele au șansa de a acumula un capital pozitiv pe plan profesional
Anunț important pentru românii care vor lucra în străinătate. Ce se va întâmpla cu ei
Știrileprotv.ro
Anunț important pentru românii care vor lucra în străinătate. Ce se va întâmpla cu ei
Handbalista româncă celebră, bătută şi violată: "M-a chemat în cameră şi...". Cine e agresorul: primele informaţii
Telekomsport
Handbalista româncă celebră, bătută şi violată: "M-a chemat în cameră şi...". Cine e agresorul: primele informaţii
Cum să-ți faci manichiura french perfectă, la tine acasă (Publicitate)
PUBLICITATE
Cum să-ți faci manichiura french perfectă, la tine acasă (Publicitate)