Conține potasiu, calciu, luteină și beta-caroten, vitamine (A, C și K).
Bogată în antioxidanți și substanțe cu efect antiinflamator, reduce tensiunea sangvină (reducând riscul maladiilor cardiace). Și îmbunătățește performanțele sexuale.
Destul de săraci în calorii, conțin substanțe benefice pentru imunitate. O altă calitate a lor demnă de toată considerația: țin de foame.
Polifenolii și quercitina sunt substanțe care previn maladia lui Alzheimer, tratează diabetul, cataracta și guta.
Fibrele alimentare, vitaminele (A și C), niacina și magneziul sunt componentele implicate în reducerea nivelului de colesterol și stimularea digestiei.