Congelaţi corect alimentele

√ Fructe.
Alegeţi fructe sănătoase, nepătate, spălaţi- le bine sub jet de apă, lăsaţi-le să se zvinte şi puneţi- le în pungi speciale.

Atenţie! Nu toate fructele se pot congela timp de câteva luni. Cele precum căpşunele, bananele, merele, strugurii, perele etc. îşi schimbă gustul.

√ Legume.
Unele dintre acestea, cum ar fi fasolea verde, varza, morcovii, conopida, guliile, spanacul etc. se opăresc 2-3 minute, în apă sărată. Clătiţi-le apoi cu apă foarte rece, lăsaţi-le să se usuce şi porţionaţi-le în pungi, în funcţie de modul în care le veţi folosi mai târziu.

Nu congelaţi salată, cartofi, roşii, castraveţi şi, în general, legume care conţin multă apă. Vinetele se coc înainte, se curăţă, se lasă la scurs şi abia apoi se porţionează şi se ambalează pentru congelare.

Pentru supe, ciorbe şi tocăniţe, puteţi amesteca legumele şi zarzavaturile în punguţe mici.

√ Peşte.
Indicat este să alegeţi peştele deja congelat. Astfel poate fi păstrat în jur de cinci luni.

√ Carne crudă.
Porţionaţi-o şi mai ales împ a chetaţi- o în folie, înainte de a o congela.

Ce e bine să ştiţi

√ temperatura din interiorul congelatorului nu trebuie să fie mai mare de -20 de grade Celsius;

√ niciodată să nu recongelaţi un aliment după ce l-aţi decongelat;

√ lipiţi pe fiecare pungă o etichetă pe care menţionaţi data congelării şi conţinutul acesteia;

√ folosiţi pungi închise ermetic;

√ deschideţi cât mai rar uşa congelatorului.

foto: Shutterstock

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE