Consumul de alune fierte măreşte de patru ori cantitatea de substanţe din organism care ajută la lupta împotriva bolilor, arată un studiu efectuat la Universitatea din Alabama, SUA.
Se pare că aceste fructe protejează doar dacă sunt consumate după ce au fost fierte, ele neavând nici un efect dacă sunt uscate sau prăjite.
Mai mult, consumul de alune fierte ţine ţânţarii la distanţă, protejându-ne vara de atacul acestora datorită fitochimicalelor cu rol de antioxidanţi pe care le conţin. Aceste substanţe sunt cele care măresc imunitatea organismului.