Delicatese de casă cu alune

Ingrediente: pentru aluat : 200 g de făină albă, un ou (numai gălbenuşul), 75 g de zahăr praf,125 g de unt rece, un pacheţel de zahăr vanilat, un praf de sare, coaja de la o lămâie, o jumătate de linguriţă de praf de copt, 50 g de alune măcinate, caramel.
Preparare: făina, gălbenuşul, zahărul pudră, untul tăiat în cubuleţe, zahărul vanilat, sarea, alunele măcinate, coaja de lămâie şi praful de copt se amestecă şi se frământă că să devină un aluat. Apoi, compoziţia, acoperită, se pune aproximativ o oră la rece. Se iau bucăţele cât o nucă, se modelează cu mâna în forma dorită şi se aşază în tavă. Biscuiţii se bagă în cuptorul încins la 150 grade Celsius 30 minute. După ce s-au copt, se foloseşte caramel pentru decor.

Ingrediente: 250 g de margarină, 500 g de zahăr, cinci linguri cu cacao, o cană cu lapte, patru ouă, 200 g de făină, un pachet de praf de copt, alune, rom , ciocolată, coajă de lămâie şi caramel.
Preparare: se pune la fiert margarina împreună cu zahărul, laptele, cacaua şi coaja de lămâie. După ce a fiert, se iau din această compoziţie 15 linguri în care se adaugă ciocolata, romul şi alunele tăiate bucăţele. Restul compoziţiei se pune la răcit, după care se adaugă gălbenuşurile, pe rând, apoi făina, praful de copt stins şi albuşurile bătute spumă. Compoziţia se coace într-o tavă unsă şi tapetată cu făină. Când este gata, se toarnă peste ea glazura. Pentru decor se foloseşte caramel.

Ingrediente: două căni cu făină, o cană cu zahăr, o jumătate de linguriţă cu sare, un pliculeţ praf de copt, un pliculeţ de zahăr vanilat, o cană cu iaurt, două ouă, o mână de alune, două linguri de ulei şi hârtie de copt.
Preparare: Se bat albuşurile şi se amestecă cu restul ingredientelor până la omogenizare. Se unge tava cu ulei şi se tapetează. Se pune hârtia de copt în adânciturile tăvii şi apoi se toarnă compoziţia. Cuptorul trebuie încins. Brioşele trebuie lăsate la copt pentru aproximativ 25 de minute, până se rumenesc, apoi se adaugă alunele pisate şi se mai introduc două minute la cuptor. Odată scoase, brioşele trebuie lăsate câteva minute să se răcească. Se servesc cu banane tăiate felii.

Ingrediente: 150 g de ciocolată, două frunze de mentă, un plic de zahăr vanilat, două linguri lichior de portocale.
Preparare: Ciocolata se taie bucăţele şi apoi se topeşte la aburi. Apoi se adugă frunzele de mentă toacate mărunt, lichiorul de portocale şi pliculeţul de vanilie. Se introduc alunele în baia de ciocolată. Se scot şi se lasă să se răcească.

Ingrediente: 500 g de zahăr, un sfert de litru de apă, o ceşcuţă cu miere, zahăr vanilat, şase albuşuri, alune, seminţe de dovlec, rahat, fructe confiate.
Preparare: Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă mierea şi zaharul vanilat. Acest amestec se fierbe bine până se leagă ca pentru caramele. Se ia de pe foc şi se adaugă albuşurile bătute spumă, se mai pune pe foc, foarte puţin. Se ia de pe foc, se adaugă alunele, fructele confiate, rahatul tăiat cubuleţe şi seminţele de dovleac. Apoi se toarnă în forme.

Ingrediente: 500 g de alune prăjite, patru albuşuri, 180 g de zahăr, un pliculeţ de zahăr vanilat, un plic de zahăr vanilat, o linguriţă de scorţişoară, 30 g de bombonele colorate.
Preparare: Jumătate din cantitatea de alune se macină. Albuşul se bate spumă, apoi se încorporează treptat zahărul. Se adaugă scorţisoara şi alunele măcinate şi se amestecă. Cuptorul se încinge la 150 grade Celsius. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt şi bezeaua se aşază cu grijă, folosind două linguriţe umede. Pe fiecare bezea se presară alune măcinate şi bombonele colorate. Bezelele se coc timp de 20-25 minute, până se rumenesc. Se scot din cuptor şi se lasă să se răcească.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE