Etapa de atac: 1-5 zile
În această fază persoanele care încep cura vor mânca numai proteine. Printre alimentele cu un conţinut ridicat de proteine se numără carnea, laptele şi produsele lactate, brânzeturile, ciupercile, fasolea, ouăle, mazărea şi lintea. În această fază de atac, legumele şi dulciurile de sunt interzise. De asemenea, alimentele permise nu trebuie prăjite. Acestea se vor fierbe, prepara la aburi sau pe grătar. În aceste zile este obligatoriu să bei 1,5 litru de apă pe zi. Dimineaţa se va face o excepţie, fiind recomandat să bei o cană de lapte cu trei linguri de tărâţe de ovăz.
Etapa de croazieră: 10 zile
În această fază se alternează zile de regim în care se vor mânca doar proteine cu zile în care, pe lângă proteine, sunt incluse şi legumele. Morcovul, porumbul, cartofii şi orezul trebuie evitate. De asemenea, sunt interzise şi făinoasele. Specialiştii recomandă recomandă ca legumele să fie introduse treptat în dieta Dukan, câte una la o masă. De asemenea, dimineaţa se va bea lapte cu tărâţe de ovăz.
Etapa de consolidare: 30 de zile
În primele zile trei-cinci zile se introduc fructele şi cerealele, precum şi trei felii de pâine pe zi. De asemenea, în această fază se recomandă introducerea în dietă a orezului, a porumbului, a mazărei şi a cartofilor. Printre alimentele contraindicate se numără mezelurile, preparatele din carne afumate, conservele şi mâncărurile prăjite. Untul şi alte grăsimi se vor folosi cu moderaţie în prepararea alimentelor. Joia însă va deveni ziua de regim strict proteic. Astfel că în această zi a săptămânii se va renunţa la glucide şi lipide. De asemenea, dimineaţa se vor consuma tărâţe de ovăz.
Etapa de menţinere şi stabilizare a greutăţii
Această fază presupune o singură regulă care trebuie respectată toată viaţa: joi se va ţine un regim proteic. Ultima etapă ne permite să mâncăm dulciuri şi făinoase, dar nu mai mult de o porţie pe săptămână. De asemenea, prăjelile trebuie mâncate cu moderaţie. Pentru obţinerea rezultatelor vizibile e recomandat să mănânci trei mese principale şi cinci gustări în fiecare zi.
Atenţie!
Din această dietă nu trebuie să lipsească mişcarea. 20 de minute de sport în fiecare zi sunt necesare pentru obţinerea rezultatelor.