Dieta mediteraneană sau cretană

Iată care sunt liniile generale

Dieta este un tot. Ea combină moderaţia alimentară cu o mare varietate de alimente (şi deci de nutrienţi) şi o viaţă activă în fiecare zi. Principiile sale de bază sunt uşor de înţeles şi de urmat:

• abundenţă de produse cerealiere complete
• abundenţă de fructe şi legume
• consum de usturoi, ceapă, mirodenii şi plante aromate
• utilizarea uleiului de măsline ca grăsime
• consum zilnic de leguminoase (fasole, năut, linte etc), nuci (alune, arahide, fistic, caju etc) şi seminţe
• consum zilnic de iaurt şi brânză
• consum zilnic, dar moderat, de vin roşu (doar la masa de prânz sau seara, un pahar)
• consum mare de peşte (de 3-4 ori pe săptămână)
• consum limitat de carne de pui şi de ouă
• consum redus de alimente dulci (de 2-3 ori pe săptămână)
• consum limitat de carne roşie (porc, vită, oaie, capră)

Model de meniu zilnic

• Mic dejun: pâine completă şi ulei de măsline; iaurt natural de capră cu miere; fructe proaspete, nuci
• Dejun: crudităţi, mazăre cu pătrunjel, orez sălbatic cu legume, pere cu scorţişoară
• Cină: crudităţi, sardine, salată de legume cu asmaţui, pâine completă şi ulei de măsline, un pahar de vin

În plus

Acest regim nu are, practic, alimente interzise, ci doar câteva pe care trebuie să le consumi în cantitate mai mică.

Studiile făcute la Harvard au arătat că cei care au fost supuşi unei astfel de diete timp de 18 luni, au pierdut mai multe kilograme decât persoanele care au ţinut un regim de slăbire personalizat, al cărui scop principal era să reduci grăsimile.

Nu trebuie omis faptul că cei ce locuiesc în zona mediteraneană au mult soare cam tot timpul anului, ceea ce duce la sinteza vitaminei D în mod regulat. Pentru cei aflaţi în ţările nordice, această lipsă ar trebui înlocuită cu consumul de lapte de vacă, care nu face parte din dietă. De aceea se recomandă un consum crescut de peşte gras (mai ales somon, macrou şi sardine), ca şi iaurturi îmbogăţite cu vitamina D. În ultimă instanţă se poate recurge şi la suplimente nutritive, altfel poate apărea o deficienţă.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE