DIETA REVOLUŢIONARĂ! Slăbeşti mâncând CA OAMENII DIN PALEOLITIC

Medicul Loren Cordain o facea faimoasa in SUA la inceputul anilor 2000 cand publica The Paleo Diet, o carte vanduta in sute de mii de exemplare, republicata si revizuita in 2010. Paleo Diet nu e neaparat un regim de slabit pe care sa il urmezi cateva saptamani, ci o schimbare importanta si permanenta a felului in care mananci si intoarcerea catre radacini, catre ceea ce obisnuiau sa manance oamenii pesterilor, inainte sa cultive plante pe ogoare si inainte ca industrializarea sa schimbe substantial mancarea de zi cu zi.
Mai pe scurt, tot ceea ce se putea vana sau culege din natura, gatit cat mai simplu: de la fructe si legume, pana la carnuri si peste. Aceste alimente in starea lor naturala sunt bogate in fibre, antioxidanti, vitamine, grasimi bune si fitochimicale.
Paleo Diet inseamna adio zahar, grasimi, carbohidrati, sare. Adica toate acele alimente pe care studiile le-au tot scos responsabile pentru diverse boli care afecteaza populatia (boli cardiovasculare, cancer, obezitate).
In principiu, respecta aceleasi reguli de bun simt ale oricarei diete echilibrate. Cei care o promoveaza sustin, insa, ca este o dieta pentru care suntem genetic programati. In plus nu este un plan de nutritie conceput de niste specilaisti, doctori sau nutritionisti, ci mai degraba o dieta conceputa de Mama Natura, care dicta candva ceea ce consumau oamenii.

Alimente permise la Paleo Diet?

Orice inseamna fructe, verdeturi si legume, carnuri slabe, nuci si seminte, peste si fructe de mare, grasimi bune (luate din avocado, ulei de peste, ulei de masline) sau carnuri de la animale harnite natural. Trebuie sa eviti lactatele, cerealele si produsele pe baza de cereale, zahar rafinat, cartofi, uleiuri rafinate, alimente procesate.
Prepararea meselor nu inseamna sa treci la stilul raw vegan si sa adopti numai alimente crude. Carnurile si legumele pot fi procesate termic, insa cel mai indicat ar fi sa le prepari la grill, la aburi sau sa le fierbi. Niciuna din retetele prezentate de dr. Cordain pe site-ul sau nu vorbeste despre condimente sau sare, asa ca preparatele sunt gatite cat mai simplu cu putinta.
Criticii acestei diete sustin ca nu numai ca intelegem gresit ideea dietei din paleolitic, dar si in cazul in care ne-am dori sa mancam la fel ca stramosii nostri ne este, practic, imposibil pentru ca cea mai mare parte a plantelor si animalelor pe care le cosumau atunci nu mai exista in aceeasi forma in prezent si multe dintre ele au fost modificate prin incrucisari de rase sau soiuri.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE