Ecler cu vanilie şi ciocolată

Preparare:
Aluatul: se fierbe laptele amestecat cu ulei, sare şi zahăr. Se adaugă făina şi se amestecă până se desprinde de pe pereţii vasului. Se lasă la răcit şi apoi se amestecă cu ouăle întregi unul câte unul. Nu se pune un ou până când celălalt nu a fost complet încorporat. Se fac formele şi se dau la cuptor la foc mare 25-30 de minute. În primele 20 de minute nu se deschide cuptorul, deoarece aluatul opărit dă înapoi uşor.

Crema de vanilie: Laptele se fierbe cu zahărul vanilat şi se lasă la răcit.Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă făina şi se diluează cu laptele, turnându- se puţin câte puţin. Se amestecă toate acestea pe baia de apă până se îngroaşă bine, apoi se lasă să se răcească. Untul se adaugă după ce s-a răcit puţin.

Glazura: Se amestecă apa, zahărul, cacaua şi untul pe baia de apă până se îngroaşă. Mod de asamblare: Capacele de la ecler se trec prin glazura caldă. Pe baza eclerului se aşază crema de vanilie, apoi se pune capacul cu glazură.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE