Toate completează bogăţia gustului, dar şi paleta nutriţională. "Fructele uscate concentrează carbohidraţi cu absorbţie rapidă şi fibre, o combinaţie relativ bună, mai ales dacă sunt adăugate într-un bol cu cereale. Se completează astfel conţinutul în fibre al dietei. Oleaginoasele dau saţietate şi o digestie mai lentă. Se poate spune că fructele uscate pot fi prezente săptămânal în dietă şi e de ajuns pentru a ne bucura de gustul şi aroma lor. Dacă sunt incluse zilnic, mare atenţie la cantitate!", spune dr. Ciprian Constantin.
În funcţie de gradul de deshidratare al fructului uscat, cantitatea poate varia între 50-100 g. "Consu mul fructelor uscate şi oleaginoase se recomandă a fi făcut în cantităţi foarte mici şi moderate atunci când ai parte de efort fizic zilnic", adaugă specialistul.
Boabele de caju sunt bogate în potasiu, fosfor şi magneziu. De asemenea, mai conţin calciu, sodiu, fier, zinc, seleniu, dar şi vitamina K. Boabele pot fi consumate ca atare, dar şi sub formă de pastă cu fructe şi diferite condimente.
Citește continuarea pe Unica.ro