"Fructele uscate concentrează carbohidraţi cu absorbţie rapidă şi fibre, o combinaţie relativ bună mai ales dacă sunt adăugate într-un bol cu cereale. Se completează astfel conţinutul în fibre al dietei. Oleaginoasele dau saţietate şi o digestie mai lentă. Se poate spune că fructele uscate pot fi prezente săptămânal în dietă şi e de ajuns pentru a ne bucura de gustul şi aroma lor. Dacă sunt incluse zilnic, mare atenţie la cantitate!", spune dr. Ciprian Constantin. În funcţie de gradul de deshidratare al fructului uscat, cantitatea poate varia între 50-100 g.
Cuprins:
Miezul de nucă are un conţinut bogat de potasiu şi fosfor, pe lângă care mai pot fi menţionate magneziul, calciul, zincul, fierul şi seleniul. În plus, nuca are şi acizi graşi omega 3, iar consumul constant şi într-o dietă echilibrată poate duce la menţinerea nivelului de colesterol în limite normale.
Boabele de caju sunt bogate în potasiu, fosfor şi magneziu. De asemenea, mai conţin calciu, sodiu, fier, zinc, seleniu, dar şi vitamina K. Boabele pot fi consumate ca atare, dar şi sub formă de pastă cu fructe şi diferite condimente.
Au un puternic efect energizant şi un conţinut ridicat de potasiu şi oligoelemente (fier, cupru, zinc etc.). În plus, se regăsesc şi vitaminele: A, B1, B2, B3, C și E. Alunele de pădure sunt plăcute la gust, săţioase datorită unui conţinut mare în lipide, fiind şi o sursă relativ bună pentru lipidele vegetale.