Găteşte cu legume şi fructe!

Supă cremă de sparanghel

Ingrediente: 600 g de sparanghel, un cub de supă Knorr, 200 g de smântână, 60 g de zahăr, 30 g de făină, sare.
Preparare: Se spală sparanghelul şi se pune la fiert în apă cu sare şi cu zahăr. Se pregăteşte supa din cubul concentrat. Când sparanghelul este fiert bine, se pasează manual sau în blender. Între timp, smântâna se amestecă cu făina şi se adaugă supa din concentrat. Se pun din nou la fiert, la foc mic.

Sparanghelul conţine fosfor şi vitamina B, ceea ce îi conferă proprietăţi remineralizante şi stimulative. Este recomandat în cazurile de astenie fizică şi intelectuală, de anemie şi de convalescenţă.

Bărcuţe colorate

Ingrediente: O roşie, 50 g de ciuperci din conservă, un castravecior, 50 g şuncă de pui, un ardei roşu, unul galben şi unul verde, trei beţe pentru frigărui, sare.
Preparare: Se taie ardeii în două şi se scot sâmburii, fără a se rupe codiţele. Se toacă roşia, ciupercile, castravetele şi şunca, apoi se amestecă şi se sărează. Jumătate din fiecare ardei se taie în două şi se pătrunde cu un băţ pentru frigărui, pentru a se forma un fel de velă. Se umplu celelalte jumătăţi cu amestecul mărunţit, apoi se înfig velele în mijloc, alternându-se culorile. Se servesc reci, ca aperitiv.

Ardeiul gras este una dintre legumele cele mai recomandate în curele de slăbire, pentru că acţionează miraculos asupra metabolismului grăsimilor. Şi castravetele este un aliat puternic în curele de detoxifiere a organismului. Conţine puţine calorii şi multe fibre, minerale şi vitamine. Se spune că roşiile pot rivaliza oricând cu ceaiul verde sau cu spanacul în privinţa beneficiilor pe care le aduc digestiei.

Pui cu ananas

Ingrediente: 300 g piept de pui dezosat, o cutie mică de compot de ananas sau o jumătate de fruct de ananas curăţat şi tăiat cubuleţe, două cepe, 80 ml de ulei, tarhon, sare, două linguri de bulion, o mână de orez, piper.
Preparare: Se taie ceapa peştişori şi pieptul de pui cubuleţe. Într-o tigaie cu margini înalte se rumeneşte în ulei ceapa, se adaugă apoi pieptul feliat şi se prăjesc la foc mare, circa trei minute. Când pieptul de pui este aproape gata, se adaugă ananasul, orezul şi bulionul. Se sărează şi se piperează după gust şi se mai lasă aproximativ cinci minute pe foc, cu capacul pus. Se adaugă tarhonul mărunţit şi se pune din nou pe aragaz pentru 10 minute.

Ananasul conţine multă apă (83-84%), protide, hidraţi de carbon, acizi organici, fibre vegetale, vitamina C. Cu un aport caloric redus şi cu puţine substanţe minerale şi vitamine, acesta are acţiune diuretică, o cură cu ananas eliminând atât sărurile, cât şi apa în exces din ţesuturile subcutanate. Fructul combate celulita şi obezitatea, are acţiune antiinflamatoare şi ajută la refacerea ţesuturilor în caz de răni sau de arsuri.

Salată de legume fierte cu sfeclă roşie

Ingrediente: 200 g mazăre fiartă, o sfeclă roşie fiartă, doi morcovi fierţi, un sfert de varză crudă tocată, o ceapă, o lămâie, sare, piper.
Preparare: Morcovii şi sfecla roşie se taie cubuleţe. Ceapa se taie solzişori. Legumele tocate se amestecă cu varza crudă şi cu mazărea fiartă. Se foloseşte sucul de la o jumătate de lămâie şi se condimentează cu sare şi cu piper după gust.

Sfecla roşie este de mare ajutor în detoxifierea ficatului. Aceasta conţine foarte multe substanţe care protejează acest organ. De asemenea, includerea sfeclei în dieta zilnică reduce riscul apariţiei dezechilibrelor cognitive, a osteoporozei şi afecţiunilor cauzate de un nivel ridicat al colesterolului.

Ora de gătit: Mâncare de spanac

Ingrediente

• 1 kg de spanac proaspăt
• o ceapă
• 3 linguri smântână
• ulei şi sare

Pasul 1

Spanacul proaspăt se curăţă de codiţe şi se spală de mai multe ori, apoi se scurge de apă

Pasul 2

Frunzele se taie fâşii şi se opăresc 10 minute.

Pasul 3

Se căleşte ceapa, apoi se adaugă spanacul opărit şi tocat mărunt, cu puţină apă. (foto stânga jos)

Pasul 4

Când este aproape gata, se adaugă sare după gust şi câteva linguri de smântână, apoi se bagă puţin la cuptor (foto sus dreapta)

Pasul 5

Se serveşte cu ouă ochiuri

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE