Orice masă poate deveni o minune delicioasă! Trei sosuri care te vor face să te lingi pe degete!

Pesto

Ingrediente: 2 căţei de usturoi, 30 g seminţe de pin, 30 g brânză parmezan rasă, 20 g fire proaspete de busuioc, 5 linguri de ulei de măsline extra virgin, sare mare

Preparare: Se pune usturoiul într-un blender şi se adaugă seminţele de pin (rumenite câteva secunde într-o tigaie antiaderentă) şi parmezanul, după care se procesează până ce ingredientele sunt fin măcinate şi bine amestecate. Se adaugă frunzele de busuioc, inclusiv tulpinile moi. Se procesează până ce busuiocul este tocat. Se adaugă uleiul de măsline şi sarea şi se procesează până ce este incorporat.

Tzatzichi

Ingrediente: 200 g iaurt grecesc 10%, un castravete mediu, sare marină, o lingură ulei de măsline, două linguri de oţet de mere, 1-2 căţei de usturoi, mărar proaspăt

Preparare: se amestecă iaurtul cu sarea şi uleiul. Se rade castravetele pe răzătoarea mare şi se scurge de zeamă. Se adaugă castravetele şi usturoiul pisat în sosul de iaurt. La final se pune oţetul. Se amestecă toate şi sosul se dă la frigider minimum 30 de minute înainte de servire.

Tartar

Ingrediente: pentru maionează: 2 gălbenuşuri, o linguriţă de muştar, 200 g ulei, 1/2 linguriţă zeamă de lămâie, sare; pentru sos: 1 castravete mic în oţet, o lingură de arpagic, câteva fire de mărar şi o lingură de capere

Preparare: maioneza: se amestecă muştarul cu gălbenuşurile, apoi cu zeama de lămâie şi cu un praf de sare. Se bate cu telul până ce gălbenuşurile sunt bine amestecate. Apoi se adaugă, uleiul puţin câte puţin. Se bate bine adăugând din când în când şi puţină zeamă de lămâie. Când maioneza e gata se adaugă arpagicul, castravetele, caperele şi verdeaţa, toate tăiate foarte fin.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE