Învaţă Să Faci Mezelurile Acasă!

Paté la tavă- în magazin, un kg de pate costă 12 lei

Ingrediente: 1 kg ficat de porc 4,5 lei 1 kg carne de porc 13 lei 0,5 kg slănină 3 lei 300 g ceapă 1 leu Condimente (sare, piper cuişoare măcinate) 0,5 lei ulei 0,1 lei

Total 22,1 lei

Preparare: ficatul se taie în bucăţi mici, care se pun în apă fiartă 15 minute. În acest timp se taie mărunt carnea şi se pune la fiert, iar când este fragedă, se lasă să se răcească şi se amestecă împreună cu ficatul şi cu ceapa călită. Se trece totul prin maşina de tocat, de trei ori, prin sita măruntă şi se condimentează după preferinţe. Se ung două sau trei tăvi de cozonac cu puţin ulei şi se împarte compoziţia în mod egal. Se introduc în cuptorul bine încins, o oră, la foc mic. Se serveşte ca aperitiv şi se păstrează la rece.

Pastramă fragedă- în magazin pastrama de porc se vinde cu 27 de lei/kg

Ingrediente: 1 kg carne de porc 13 lei condimente amestecate (20 g sare, 3 g piper, 2 g zahăr, 5 g boia de ardei dulce, 3 g coriandru, 30 g usturoi) 1 leu

Total 14 lei

Preparare: carnea se taie în fâşii groase de trei-patru centimetri, ceva mai lungi. Bucăţile obţinute se condimentează apoi cu amestecul de mirodenii şi de silitră şi se pun într-un vas emailat. În cazul în care rămân condimente, acestea se presară deasupra cărnii. Vasul se acoperă bine şi se lasă trei-patru zile la frigider. După aceea, carnea se scoate din vas, se pune în tava de la cuptor şi se lasă 30 de minute la foc potrivit. O altă variantă ar fi să puneţi carnea la afumat două-trei zile, fără s-o mai treceţi prin cuptor. În ambele cazuri, pastrama se serveşte tăiată în felii subţiri.

Crenvuşti- în magazine costă 23 de lei/kg

Ingrediente: 400 g carne de viţel 9 lei 300 g carne de porc 4 lei 300 g slănină 2 lei condimente amestecate (25 g sare, 50 g boia de ardei dulce, 1 g piper, 1 g nucşoară, 0,5 g chimen) 1 lei maţe de oaie subţiri 7 lei

Total 23 de lei

Preparare: carnea se curăţă bine de tendoane şi de pieliţe şi se trece de două ori prin maşina de tocat cu sita deasă. Pasta de carne se amestecă apoi cu toate condimentele (făcute pudră), adăugându-se atâta apă rece cât poate absorbi. Compoziţia se pune două ore la rece, apoi se umplu cu ea intestinele bine curăţate, formându- se cârnăciori de 12-15 cm. Crenvurştii proaspeţi se servesc, după ce dau în clocot cinci minute, cu muştar sau cu hrean.

Cârnaţii proaspeţi – în magazine costă 12 lei/kg

Ingrediente: 1 kg carne de porc 13 lei 1 kg carne de vită 19 lei condimente amestecate (40 g sare, piper şi usturoi, după gust) 1 leu maţe de porc 5 lei

Total 38 de lei

Preparare: carnea de vită se trece de două ori prin maşina de tocat, iar cea de porc, o singură dată. Pentru gust, la 1 kg de carne tocată se pun 20 g de sare, 1 g de piper pisat, 2 g de usturoi zdrobit. Compoziţia se amestecă bine şi se mai adaugă 50-100 g de apă puţin încălzită. Cu această compoziţie se vor umple maţele spălate bine, având grijă să nu fie îndesate. Se formează cârnaţi de circa 20 cm şi se pun la rece. Nu pot fi ţinuţi la frigider mai mult de trei zile, însă prăjiţi şi puşi la păstrare în untură pot rezista, la rece, chiar şi câteva luni.

Aşa se făcea parizerul pe timpul lui Ceauşescu

Recomandări

Calmul dinaintea furtunii prezidențiale. Nimeni de la PSD nu a prevăzut înfrângerea lui Marcel Ciolacu

Mult hulitele mezeluri de pe timpul comuniştilor erau, de fapt, nişte produse foarte sănătoase. Potrivit profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi, reţeta industrială a unui parizer era următoarea: la 100 kg de parizer se puneau 70 kg de carne, 30 kg de slănină, piper, boia şi usturoi. Cu alte cuvinte, fără aditivi alimentari. Totodată, membrana era naturală, din colon de bovine, iar termenul de garanţie era de doar 3 zile. Nicolae Oprea

Vezi rezultatele alegerilor prezidențiale – turul 1 și află când este turul al doilea al votului pentru președinție!

Urmărește-ne pe Google News

Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Sunt de acord cu regulile comunitatii

PE ACELAȘI SUBIECT

Germania cere flexibilitate în aplicarea normelor CO2 pentru industria auto. Olaf Scholz nu este de acord cu amenzile UE 20:25 Citește mai multe

Elena Lasconi, despre Călin Georgescu: „Să ne fie clar, este un admirator pe față al lui Putin” 20:24 Citește mai multe

Metodologia firmelor de sondare, pusă sub semnul întrebării după ce Călin Georgescu a câștigat turul 1 la prezidențiale. Sociolog: „Trebuie o discuție serioasă” 20:07 Citește mai multe

Cifrele din spatele reușitei lui Călin Georgescu și modul în care a folosit TikTok și influencerii 19:34 Citește mai multe

Autorizații de construire în București. Ce se schimbă din 2025 după referendum| VIDEO 19:02 Citește mai multe

„Călin Georgescu nu este o soluţie pentru România, iar doamna Lasconi să pună mâna să citească despre Orientul Mijlociu”, afirmă Traian Băsescu 19:02 Citește mai multe

Atac armat în Londra. O fetiță de 8 ani și tatăl ei au fost grav răniți, după ce un tânăr a tras focuri de armă din mașină 18:44 Citește mai multe

Israel și Liban, aproape de un armistițiu de 60 de zile propus de SUA. Guvernele se reunesc marți 18:42 Citește mai multe

Călin Georgescu, mesaj pentru Elena Lasconi: „De ce vă bucurați că ați intrat în turul 2?” 18:30 Citește mai multe

Victor Ponta, reacție acidă după eșecul PSD la alegerile prezidențiale: „A fost o tactică absolut catastrofală” 18:12 Citește mai multe

Dieta lui George Ivașcu. Actorul a slăbit 10 kilograme pentru rolul din serialul Tătuțu’. „Eu sunt carnivor” 18:07 Citește mai multe

Un înalt oficial NATO le cere liderilor de afaceri să se pregătească pentru „scenariul de război” 18:04 Citește mai multe

Profilul alegătorilor lui Călin Georgescu:„Un fenomen fără precedent. Ascensiunea fulminantă nu a fost prevăzută la asemenea dimensiuni” - sondaj Inscop 18:03 Citește mai multe

Biroul Executiv al PNL, dizolvat după demisia lui Nicolae Ciucă de la șefia PNL - Surse 17:42 Citește mai multe

Cine este Ilie Bolojan. CV, religie și declarație de avere 17:41 Citește mai multe

Prima reacție a Elenei Lasconi, după ce s-au numărat toate voturile la alegerile prezidențiale 2024, primul tur 17:37 Citește mai multe

Creierul și puterea transformării: Cum ne ajută cărțile de dezvoltare personală să ne schimbăm viața 17:37 Citește mai multe

5 știri by Libertatea - Un bărbat cu 14 copii locuiește într-o locuință improvizată sub pământ. Obezitatea ca modalitate de a scăpa de stagiul militar 17:36 Citește mai multe

Părinții se înghesuie să-și înscrie copiii la cursurile de limbă engleză. Care să fie motivul? 17:35 Citește mai multe

Prietenii exotici necuvântători au acum acces la îngrijire medicală de specialitate 17:28 Citește mai multe

Știrileprotv.ro

Elena Lasconi, despre Călin Georgescu: ”Când am atras atenția că țopăie trolii pe rețelele sociale am fost ridiculizată”

Viva.ro

Ce AVERE are Călin Georgescu. Acest detaliu din CV-ul lui a atras în mod special atenția multora. Despre ce e vorba

Libertateapentrufemei.ro

Gabriel Cotabiță, plâns de nașii lui de cununie, Delia și Răzvan Munteanu. Dureros cum au reacționat aceștia după moartea artistului

FANATIK.RO

Cum arată vila de cinci stele din care Călin Georgescu a urmărit rezultatul alegerilor. Motivul pentru care proprietatea nu apare în declarația de avere

GSP.RO

Fiul lui Călin Georgescu a fost coleg de cameră cu Novak Djokovic: „Alături de Nole am băut primul meu pahar de alcool”

Elle.ro

„Șoc în România!” Ce spune presa internațională despre victoria neașteptată din primul tur la alegerile prezidențiale a lui Călin Georgescu

Unica.ro

Trecutul neștiut al femeii care aspiră la titlul de Prima Doamnă a României. Ce s-a aflat acum despre Cristela Georgescu, soția lui Călin Georgescu

Financiarul.ro

Cine e Călin Georgescu și ce avere are

Observatornews.ro

Ce avere are Călin Georgescu, câştigătorul turului 1 la alegerile prezidenţiale

HOROSCOP

Horoscop 25 noiembrie 2024. Capricornii au parte de o zi pentru care sunt pregătiți, pentru că li se cere o atitudine ceva mai rezervată

ULTIMELE ȘTIRI

Germania cere flexibilitate în aplicarea normelor CO2 pentru industria auto. Olaf Scholz nu este de acord cu amenzile UE 20:25 Citește și alte știri noi

Elena Lasconi, despre Călin Georgescu: „Să ne fie clar, este un admirator pe față al lui Putin” 20:24 Citește și alte știri noi

Metodologia firmelor de sondare, pusă sub semnul întrebării după ce Călin Georgescu a câștigat turul 1 la prezidențiale. Sociolog: „Trebuie o discuție serioasă” 20:07 Citește și alte știri noi

Cifrele din spatele reușitei lui Călin Georgescu și modul în care a folosit TikTok și influencerii 19:34 Citește și alte știri noi

Autorizații de construire în București. Ce se schimbă din 2025 după referendum| VIDEO 19:02 Citește și alte știri noi

„Călin Georgescu nu este o soluţie pentru România, iar doamna Lasconi să pună mâna să citească despre Orientul Mijlociu”, afirmă Traian Băsescu 19:02 Citește și alte știri noi

Atac armat în Londra. O fetiță de 8 ani și tatăl ei au fost grav răniți, după ce un tânăr a tras focuri de armă din mașină 18:44 Citește și alte știri noi

Israel și Liban, aproape de un armistițiu de 60 de zile propus de SUA. Guvernele se reunesc marți 18:42 Citește și alte știri noi

Călin Georgescu, mesaj pentru Elena Lasconi: „De ce vă bucurați că ați intrat în turul 2?” 18:30 Citește și alte știri noi

Victor Ponta, reacție acidă după eșecul PSD la alegerile prezidențiale: „A fost o tactică absolut catastrofală” 18:12 Citește și alte știri noi

Un înalt oficial NATO le cere liderilor de afaceri să se pregătească pentru „scenariul de război” 18:04 Citește și alte știri noi

Profilul alegătorilor lui Călin Georgescu:„Un fenomen fără precedent. Ascensiunea fulminantă nu a fost prevăzută la asemenea dimensiuni” - sondaj Inscop 18:03 Citește și alte știri noi

Biroul Executiv al PNL, dizolvat după demisia lui Nicolae Ciucă de la șefia PNL - Surse 17:42 Citește și alte știri noi

Cine este Ilie Bolojan. CV, religie și declarație de avere 17:41 Citește și alte știri noi

Prima reacție a Elenei Lasconi, după ce s-au numărat toate voturile la alegerile prezidențiale 2024, primul tur 17:37 Citește și alte știri noi

5 știri by Libertatea - Un bărbat cu 14 copii locuiește într-o locuință improvizată sub pământ. Obezitatea ca modalitate de a scăpa de stagiul militar 17:36 Citește și alte știri noi

Gabriela Firea cere mobilizare în PSD pentru alegerile parlamentare de duminică: „Să nu pierdem timpul cu aceste analize” 17:27 Citește și alte știri noi

Femeile care sunt șefi de stat în lume. De la Maia Sandu la Claudia Sheinbaum 17:25 Citește și alte știri noi

Decizia luată de Alina Ceușan, după ce a fost mustrată public de Oana Pellea: „Suntem codașii Europei” 17:24 Citește și alte știri noi

Problema pe care a avut-o Andreea Marin când a mers să voteze în București. A dezvăluit totul: „Am văzut oameni renunțând la a mai vota” 17:11 Citește și alte știri noi

Învaţă să faci mezelurile acasă!

Știri mondene

Știri România