Învaţă să găteşti cozonac tradiţional!

Cozonac tradiţional

Ingrediente: pentru aluat vă trebuie un kilogram de făină, două gălbenuşuri de ou, 200 g zahăr, 50 g drojdie, 5 g sare, 200 ml lapte, 250 g unt. Pentru umplutură aveţi nevoie de 250 g miez de nucă măcinată, 100 g stafide, 40 g cacao, 100 g rahat de fructe, 100 g zahăr, vanilie.

Mod de preparare: făina se cerne şi se lasă la o temperatură de peste 18°C. Gălbenuşurile se bat cu zahăr, peste care se adaugă drojdia şi laptele călduţ şi se amestecă bine. Se adaugă, treptat, făină, amestecându-se uşor până aluatul este bine legat. Peste acesta, adăugăm untul topit şi frământăm bine până se dezlipeşte de mâini, se bate de masă de 50 de ori şi se lasă la dospit. Când a crescut, se împarte în două bucăţi. Pe fiecare se pune umplutura de nucă, se rulează şi se aşază în tava unsă cu puţin ulei. Se lasă să crească, după care se introduce în cuptor. Se coace la foc mediu, iar când se răceşte se pudrează cu zahăr farin.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE