Oamenii de știință de la Universitățile Minnesota, din SUA, și Leeds, din Marea Britanie, au respins ideea conform căreia fructele uscate au un conţinut ridicat de zahăr. Potrivit Agerpres, aceștia susțin că atunci când este luat în considerare raportul dintre cantitatea fructelor şi cea de apă folosită în timpul procesului de deshidratare, zahărul natural şi caloriile nu sunt mai mari decât în fructele proaspete.
Astfel, specialiștii recomandă consumul zilnic al fructelor uscate, cum ar fi caise, mere, curmale, smochine, stafide şi prune uscate.
Datorită componentei lor antioxidante, fructele uscate inhibă evoluţia cancerului, previn afecţiunile cardiovasculare şi inflamaţiile interne.