O reţetă pe zi | Sărmăluţe cu ciolan şi smântână

• Ingrediente: două verze murate, un kg carne tocată (amestec porc şi vită), trei cepe, o cană de orez, sare, piper, cinci linguri de bulion, pătrunjel, mărar, un ciolan de porc, foi de dafin, 400 g smântână.
• Mod de preparare: Se curăoeă ceapa şi se taie mărunt, apoi se amestecă împreună cu orezul spălat, carnea tocată şi verdeaoea tăiată mărunt. Se pun sare şi piper după gust. Se desfac foile de varză, se spală şi se curăoeă de cotoare, apoi se împachetează carnea. Se aşază sarmalele într-o cratioeă înaltă, circular, pe un strat suboeire de varză tocată. Peste al doilea rând de sarmale se pune ciolanul de porc şi se aşază în jurul lui restul sarmalelor, până îl acoperă. Deasupra se pune un strat de varză tocată, se presară foile de dafin şi se adaugă apă. Se acoperă şi se fierb la foc mic, trei-patru ore, iar când sunt aproape gata se adaugă bulionul dizolvat într-o cană de apă şi se introduc la cuptor încă 30 de minute. Se servesc cu bucăoei de ciolan şi cu smântână.

Ida Andras, din Bucureşti, a câştigat premiul din această săptămână
Intră acum pe shop.libertatea.ro şi cumpără, la un preţ excepţional, DVD-ul «Găteşte cu Horia Vîrlan»!

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE