Produsele lactate ne asigură o sănătate de fier

• Laptele previne rahitismul şi osteoporoza prin conţinutul de calciu crescut. Un litru de lapte pe zi asigură aportul de calciu necesar creşterii şi solidităţii sistemului osos. În plus, calciul este foarte bine absorbit de organism prin prezenţa vitaminei D din grăsimea laptelui;
• Laptele şi iaurtul au indice glicemic mic, pot fi consumate în curele de slăbire, sunt alimente ce conţin glucide lente, care nu dau creşteri bruşte ale glicemiei şi nu stimulează producţia de insulină;
• Un iaurt de 150 g furnizează 50% din necesarul zilnic de fosfor al unui adult şi 40% din nevoia de calciu;
• Un iaurt pe zi scade colesterolul din sânge cu 3%;
• Iaurturile cu bifidus (bacterii prezente în mod normal în flora noastră intestinală) au acelaşi efect asupra intestinului gros ca şi alimentele bogate în fibre, deci sunt o alternativă bună pentru persoanele care suferă de constipaţie;
• În lapte există un raport optim între calciu, fosfor şi vitamine;
• Produsele lactate luptă împotriva cancerului (mai ales a celui de colon) prin conţinutul de omega 6. Studiile au arătat o scădere cu 50% a incidenţei cancerului la consumatorii de produse lactate şi întărirea sistemului imunitar;
• Laptele contribuie la buna dezvoltare a organismului, prin aportul de proteine de calitate înaltă ce conţin toţi aminoacizii esenţiali necesari creşterii, la întreţinerea şi întărirea sistemului imunitar;
• Produsele lactate previn şi tratează hipertensiunea arterială datorită conţinutului crescut de calciu;
• Brânza împiedică distrugerea smalţului dinţilor;
• Calciul din produsele lactate determină metabolismul să ardă grăsimile: calciul menţine normală rata metabolică în timpul dietei şi, în plus, se combină cu grăsimile alimentare formând o substanţă similară cu săpunul, care nu se poate absorbi, deci se elimină;
• Brânzeturile conţin triptofan, care dă starea de bine la nivel central. Triptofanul din brânză se absoarbe mai bine decât cel din carne, deci regimul lactat nu dă depresie şi anxietate.

Cum trebuie consumate

• Vitamina B2 este mai sensibilă la lumină, de aceea laptele se păstrează mai bine în cutii opace din carton decât în sticle transparente;
• Untul se digeră cel mai bine nepreparat termic. Prin încălzire se denaturează, devine brun şi eliberează produşi toxici;
• Brânzeturile cu conţinut caloric crescut (caşcaval, parmezan, telemea) se folosesc rase. În felul acesta, impresia de volum creşte.

Pont

Dacă nu aveţi posibilitatea să vă spălaţi pe dinţi, două înghiţituri de brânză sunt suficiente să vă protejaţi împotriva cariilor.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE