Pune murături de toamnă târzie
Comentează
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Aproape toată lumea pune castraveţi şi gogoşari în oţet, aşa că, dacă vrei să-ţi surprinzi familia şi musafirii, prepară nişte acrituri mai speciale. Salata din legume asortate, ceapa dulce, varza roşie ori vinetele în oţet vor face furori atât pe o masă cu preparate de post, cât şi pe una îmbelşugată, cu bunătăţi de Crăciun. Nu uita nici de varza murată, pentru că vei avea nevoie de ea la sarmale! lGogonele picante
| Ingrediente: | Mod de preparare: |
| 3 kg gogonele, o rădăcină de hrean, doi litri de apă, 350 ml oţet, 50 g zahăr, o mână de mărar uscat, un ardei iute, o căpăţână de usturoi, un plic de Pikant fix iute Dr. Oetker. | Se spală gogonelele, apoi se aşază în borcan pe un pat din mărar uscat, strecurându-se printre ele câte un căţel de usturoi curăţat, ardeiul iute şi rădăcina de hrean. Într-o oală se amestecă oţetul cu apa, zahărul şi plicul de Pikant fix, conform instrucţiunilor de pe ambalaj, şi se pun la fiert. După ce clocoteşte câteva minute, zeama fierbinte se toarnă peste gogonele, apoi se etanşează borcanul cu un capac sau cu folie specială. Se păstrează la rece. |
Varză roşie şi conopidă în oţet
| Ingrediente: | Mod de preparare: |
| Trei verze roşii, o conopidă, 500 ml oţet, doi litri de apă, trei linguri de sare grunjoasă, două linguri de zahăr, mărar uscat, o lingură de boabe de piper. | Se curăţă varza de frunzele de deasupra, apoi se taie în sferturi. Din conopidă se desfac bucheţelele şi se spală. Varza şi conopida se aşază în borcan, amestecate, pe un strat de mărar uscat. Separat, se pun la fiert apa, ooeetul, sarea, zahărul şi piperul. Se lasă să clocotească, apoi se toarnă, încet, peste varză şi conopidă. Borcanele se închid imediat şi se acoperă cu o pătură. Se păstrează la răcoare. |
Ceapă în oţet
| Ingrediente: | Mod de preparare: |
| 3 kg ceapă uscată potrivită ca mărime, 500 ml oţet, o cană de zahăr, mărar uscat, o lingură de boabe de piper, doi litri de apă, 5-6 foi de dafin, trei linguri de sare grunjoasă. | Ceapa se curăţă de coajă şi i se taie atât mustăţile, cât şi codiţa. Se spală bine, apoi se aşază în borcan şi se acoperă cu mărarul pentru murături, ca să nu se ridice la suprafaţă. Apa şi oţetul se pun la fiert cu zahărul, foile de dafin şi piperul. Se lasă să dea în câteva clocote, apoi se pune, printr-o sită, peste ceapă. Se sigilează bine, se acoperă, iar a doua zi se depozitează într-un loc răcoros. |
Vinete la grătar cu usturoi
| Ingrediente: | Mod de preparare: |
| Două kg vinete, două căpăţâni de usturoi, 750 ml de oţet, doi litri de apă, şase foi de dafin, o linguriţă de boabe de piper, trei linguri de sare grunjoasă. | Se spală vinetele şi, fără să fie curăţate de coajă, se taie în rondele de 1,5-2 cm. Feliile se prăjesc pe grătar, pe ambele părţi, apoi se aşază în borcan cu felii de usturoi printre ele. Oţetul şi apa se fierb câteva minute cu foile de dafin, boabele de piper şi sarea. Se lasă să se răcească, apoi se toarnă peste vinete şi se sigilează. |
Căpăţâni de varză albă
| Ingrediente pentru un butoi de 60 de litri: | Mod de preparare: |
| 25 de verze potrivite, doi porumbi, două gutui, mărar, sare grunjoasă (o lingură la litrul de apă). | Se iau căpăţâni de varză cu frunze îndesate, li se taie frunzele pătate, apoi se scoate cotorul cu un cuţit ascuţit sau se crestează în patru. Li se pune sare în scobitura făcută, apoi se aşază în butoi cu cotorul în sus, peste crenguţe de mărar uscat. Printre verze se pun cei doi porumbi şi gutuile întregi, pentru culoare. Deasupra se aşază o scândurică sau o farfurie cu o greutate, pentru ca verzele să rămână sub saramură. Sarea se dizolvă în apă (o lingură la litru) şi se toarnă peste verze. Se pritoceşte din trei în trei zile, de câteva ori, iar dacă mai scade, se completează cu varză şi cu saramură. Butoiul se păstrează la răcoare, bine închis. |
Pepeni verzi
| Ingrediente: | Mod de preparare: |
| 10 pepeni verzi, mici, abia daţi în copt, neloviţi şi nepătaţi, o ţelină, trei litri de apă, şase linguri de sare grunjoasă, crenguţe de stejar şi de vişin. | Țelina se curăţă de coajă şi se taie felii. Pepenii se spală bine, apoi se înţeapă în mai multe locuri cu o ţepuşă de frigărui şi se aşază în borcan, cu bucăţi de ţelină şi crenguţe de stejar şi de vişin şi cu mărar printre ei. Se prepară saramura, punând la fiecare litru de apă câte două linguri de sare şi amestecând până se dizolvă. Se acoperă pepenii cu lichidul obţinut, apoi se pritoceşte, din două în două zile, cam o săptămână, înainte de a fi sigilat borcanul. |
Murături asortate
| Ingrediente: | Mod de preparare: |
| Un kg gogonele verzi, trei gogoşari, o ţelină, doi ardei iuţi, o varză roşie, doi morcovi, un kg castraveţi, cinci foi de dafin, două linguri boabe de muştar, frunze de ţelină, doi litri de apă, patru linguri de sare grunjoasă. | Se spală legumele şi se curăţă, după caz, de cotoare, coajă sau seminţe, apoi se taie: gogonelele - felii, gogoşarii - fâşii, ţelina - bucăţele, morcovii, ardeii şi castraveţii - rondele, iar varza - fideluţă. Se amestecă toate legumele într-un vas, apoi se aşază în borcane şi se acoperă. Apa se pune la fiert câteva minute cu sarea, boabele de muştar şi foile de dafin, se lasă până se răceşte la 35-40 de grade Celsius, apoi se toarnă peste legumele acoperite cu frunze de ţelină. Borcanele se lasă desfăcute două zile, apoi se vântură, suflând în zeamă cu un pai sau cu un furtun subţire, şi abia după aceea se sigilează. Se păstrează în- tr-un loc răcoros şi bine aerisit. Dacă îți plac murăturile, încearcă și această salata asortata pentru iarna! |
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.
Viva.ro
La vârsta de 73 de ani, Brigitte Macron i-a lăsat pe mulți fără cuvinte. Ce rochie a putut să poarte la un dineu cu ștaif...Unii au criticat-o extrem de dur după această apariție, alții au rămas pur și simplu înmărmuriți
Unica.ro
Susținătorii lui Călin Georgescu au inițiat o campanie de strângere de fonduri pentru a-i cumpăra acestuia o vilă în Toscana. E vorba de o proprietate de lux, în valoare de 1,2 milioane de euro
Elle.ro
Ce frumos! Doi bărbați cunoscuți în România s-au căsătorit în Grecia. Cei doi au avut parte de o ceremonie desprinsă din povești, iar imaginile spectaculoase vorbesc de la sine: „Ne amintim fluturii din stomac.”
Libertateapentrufemei.ro
A murit mama lui Victor Ponta, dar puțini știu povestea ei de viață. Cine a fost Cornelia Naum și cu ce s-a ocupat: ”Faptul că Victor s-a născut se datorează integral tatălui său…”, povestea femeia
Avantaje.ro
WOW! Imagini rare cu părinții Dacianei Sârbu, la ziua nepoatei adoptate! Ilie Sârbu, fost ministru al Agriculturii, parcă a găsit elixirul tinereții! Dar stai să vezi cum arată azi fosta soacră a lui Victor Ponta! Bunicii materni, emoționați și bucuroși cu nepoata în brațe.
![Aici se duc banii din televiziune! Intrați în vila de lux cu 7 camere a familiei Fodor: Au un măslin uriaș în curte și bucătărie de 22 mp [30 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/p_Wk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlL2U4bU1CcVB3RzU2S2txdDk1ck1xVmdoQ05RTzgxYTg5U2sxemUwWE4uanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
Tvmania.libertatea.ro
Aici se duc banii din televiziune! Intrați în vila de lux cu 7 camere a familiei Fodor: Au un măslin uriaș în curte și bucătărie de 22 mp [30 FOTO]
ALTE ȘTIRI
08:22
Alertă în cursul nopții la granița României: două avioane F-18 spaniole ridicate de la sol după detectarea unei ținte aeriene
ExclusivInterviu
07:00
Procurorul european Cătălin Borcoman dezvăluie că în România fraude de 6 miliarde de euro cu fonduri europene sunt investigate de Parchetul European
Adevarul.ro
Se vinde una dintre cele mai frumoase vile din București, fosta reședință a unui dirijor celebru: cât costă clădirea cu 29 de camere și capelă
Fanatik.ro
„Toți suntem proști și ne mâncăm între noi!”. Daniel Pancu, discurs manifest despre antrenorii români
Financiarul.ro
Curs BNR 29 septembrie 2026. Cât valorează în lei un salariu de 3.000 de euro la noua cotație
Elle.ro
Corina Caragea, reacție virală după ce i s-au adresat întrebări despre viața ei personală. Cum a răspuns prezentatoarea. Video
Unica.ro
Ce s-a întâmplat între Gabriela Cristea și Mirela Vaida acum 16 ani. Cum au devenit rivale: „A fost o dramă națională”. Detalii neștiute până acum au ieșit la iveală
Viva.ro
Săptămâna surprizelor! Postarea lui Traian Băsescu face acum înconjurul site-urilor și televiziunilor. Ce răsturnare de situație! Fostul președinte al României, cu două mandate, a făcut un anunț complet neașteptat
MONDEN
08:54
Schimb de replici între Ilie Năstase și Brigitte Pastramă. „Se face de râs, poate e beat. De obicei la ora asta era mereu într-o stare nasoală”
08:37
Imagini de la cununia civilă a Valeriei Lungu și Alex Gîlcă. Decorul pare desprins din reviste, iar ținuta ei a costat 12.000 de euro
![Raiul pe pământ! Cum arată casa cu 5 camere a Mirelei Vaida: Living cu perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 € [27 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
Tvmania.libertatea.ro
Raiul pe pământ! Cum arată casa cu 5 camere a Mirelei Vaida: Living cu perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 € [27 FOTO]
Observatornews.ro
O mamă povesteşte cum a reacţionat când fiica ei de 16 ani i-a spus că se droghează
Libertateapentrufemei.ro
Traian Băsescu, reacție explozivă după desemnarea lui Siegfried Mureșan ca premier: „Un vânt rece, siberian, suflă pe culoarele politicii românești”
Mediafax.ro
AMERICANII PLEACĂ DIN IRAK! După două decenii, SUA își retrag trupele. Iranul și aliații săi sărbătoresc plecarea
Stirilekanald.ro
Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte
Wowbiz.ro
Iubitul Valentinei, tânăra găsită moartă într-o valiză în râul Olt, s-a predat în Elveția. Vlad Bălțățeanu era căutat internațional
Wowbiz.ro
Prietena Valentinei, tânăra găsită moartă în valiză, mesaje de amenințare trimise de pe conturi cu numele principalului suspect: „În primă fază m-am speriat”
Redactia.ro
Doliu în România! O voce cunoscută a presei s-a stins fulgerător la doar 52 de ani
Kanald.ro
BREAKING NEWS! Bărbatul de 30 de ani, suspect că i-a luat viața iubitei, s-a predat în Elveția
08:29
Cât de obosiți sunt, de fapt, piloții din avioanele cu care zburăm. Regulile stricte din Europa și avertismentul experților privind orele de muncă
00:14
De ce este important să activezi modul avion în timpul zborului. Riscul real nu este pentru avion, ci pentru abonamentul tău
29 sept.
Ce se întâmplă cu intestinele tale când mănânci banane în fiecare zi? Acestea sunt efectele
29 sept.
Ucigașul tăcut din sângele românilor:150.000 de oameni mor anual din cauze cardiovasculare. „Provocarea 50/2030: Colesterol sub control!”
29 sept.
S-a lansat „Laboratorul Inimii”, proiectul care duce ECG-ul gratuit direct în farmacii și comunități
27 sept.
Moșii de toamnă 2026: data exactă a Sâmbetei Morților și ce se face în această zi
25 sept.
Cum îți faci cartea electronică de identitate în 2026: pași, costuri și acte necesare
06:22
Barajul Paltinu funcționează pe o soluție de avarie, fără nicio golire de fund. Anunțul Apelor Române
05:40
Un român a murit în timp ce pleca de la o nuntă, în Italia. Ce au făcut prietenii victimei
29 sept.
Daniel Băluță vrea patrule stradale în Tineretului pentru a descuraja consumul de droguri și violențele dintre blocuri
29 sept.
O companie aeriană românească anunță că suspendă operarea avioanelor Airbus A220-300. Ce se întâmplă cu zborurile programate
29 sept.
Doar sângele masacrului din 7 octombrie 2023 l-ar putea mătura pe Netanyahu de la putere
28 sept.
În loc să urlăm APOCALIPSA, nu luăm și noi banii ăia de unde sunt? Din închirieri, de exemplu?
Analiză
25 sept.
Monologuri în loc de dezbateri: cum arată talk-show-urile televiziunilor de știri