Reţeta zilei | Supă de cremă de linte

3 linguri pline cu ulei de floarea soarelui,
4 căţei de usturoi,
1 ceapa feliată,
1 morcov tăiat rondele sau bucăţi
o bucată de ţelină (160 grame – curăţată fiind) dată pe razatoare.
250 grame de linte roşie,
1 litru apă (sau baza de supă)
o jumatate lămâie – curăţată – tăiată în bucăţi,
4 -5 fire de patrunjel,
1 linguriţă plină cu sare de mare
200 ml apă,
zeama de la cealalta jumătate de lămâie,
un vârf de cutit cu chimen macinat,
o linguriţă rasă boia de ardei iute / cayenne pepper sau două – trei linguri

Mod de preparare:

Încingeţi uleiul în wok, răsturnaţi legumele de mai sus in el si sotati-le timp de 10 minute la foc potrivit. Treceţi lintea printr-un jet de apă şi turnati-o peste legumele din wok, stropind-o cu 1 l apă (sau baza de supa). Daţi focul la puterea mare si cand a început apa să dea in fiert,  reduceti flacara, trântiţi un cap deasupra wok-ului şi timp de 20 minute lăsaţi legumele şi lintea la fiert.

După cele 20 minute, adăugaţi lămâia tăiată bucăţi, patrunjelul, usturoiul, sarea de mare si mai lasati wok-ul pe foc timp de 10 minute.  Apoi scoateţi firele de patrunjel,  turnati toata compozitia într-un vas şi blenduiti ingredientele. Vărsati apoi crema in wok, adaugati  apa, picurati zeama de la cealaltă jumatate de lămâie, chimenul macinat, boiaua de ardei iute / cayenne pepper sau doua – trei linguri Tabasco sauce.. dupa plac! Cum a dat o dată în clocot se stinge focul şi se serveste imediat!
Sursă: dulcegarii-culinare.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE