Rețete de cocktail-uri de vară cu gin și fructe

În afară de aerul condiționat de acasă, din mașină ori de la locul de muncă poți să te răcorești și consumând diverse băuturi răcoritoare, foarte indicate în cea mai fierbinte perioadă a anului. Limonadele, shake-urile sau ceaiurile îți vor ajuta organismul să se păstreze hidratat pe tot parcursul verii, însă există și varianta cocktailurilor. Populare în lumea întreagă, cocktailurile sunt rezultatul unor mixuri delicioase de băuturi alcoolice tari, sucuri de fructe savuroase, sosuri, miere, lapte și alte ingrediente specifice. Chiar dacă unii barmani au dus prepararea acestor băuturi la rang de artă, oricine poate urma câteva rețete simple pentru a obține cocktailuri gustoase, perfecte pentru a se răcori într-o zi toridă de vară și nu numai. În cele ce urmează îți vom prezenta câteva dintre cele mai cunoscute cocktailuri realizate pe bază de rom.

Cocktailul: ce este și când a apărut

Cocktail-ul este o băutură care se obține printr-un amestec de băuturi alcoolice sau non-alcoolice, al cărui ingredient principal, în cazul de față ginul, predomină ca aromă, gust și cantitate față de celelalte ingrediente, notează site-ul BinWise.com. „The Oxford English Dictionary” scrie că termenul a fost folosit pentru prima dată în SUA la începutul secolului al XIX-lea pentru a denumi o băutură tonică, posibil non-alcoolică, folosită pe post de leac contra durerilor de cap.

Prima rețetă de cocktail i-a fost atribuită căpitanului J.E. Alexander și datează din anul 1831. Acel cocktail conținea brandy, gin sau rom, bitter, apă, zahăr și nucșoară. Puțin mai târziu, în același secol al XIX-lea, avea să înceapă să fie folosită și gheața, apoi coaja de lămâie. Cocktailul a câștigat enorm la capitolul popularitate în timpul prohibiției din SUA, în perioada 1920-1933. În acea vreme, arta amestecării băuturilor devenise din ce în ce mai necesară pentru a masca gustul alcoolului casnic.

Până în anii 1970, cocktailurile erau în principal realizate pe bază de gin, whisky sau rom și mai puțin cu votca. Ulerior, popularitatea renumitei băuturi rusești a crescut semnificativ, iar până în anii 1980 a devenit baza pentru multe dintre băuturile de acest tip.

Un cocktail pe bază de alcool are la bază o băutură spirtoasă precum whiskey, votcă, brandy, rom, gin, tequila, lichior, vin fortificat sau orice alt tip de băutură alcoolică tare. Aceasta se combină cu alte băuturi care au o concentrație alcoolică similară sau mai mică. Acestea sunt amestecate cu alte băuturi alcoolice, sucuri naturale sau carbogazoase, siropuri, apă minerală sau lapte și cu diverse ingrediente precum miere, siropuri, sosuri, lapte, condimente și altele.

Cine a inventat ginul

La prima vedere, ginul este doar o băutură spirtoasă aromată pe bază de ienupăr. În realitate, însă, avem de-a face cu una dintre cele mai complexe, mai versatile și mai iubite băuturi alcoolice din lume, cu o istorie bogată, care se întinde pe sute de ani. De-a lungul timpului, ginul a fost băutura preferată a unor mari personalități ai istoriei, precum Winston Churchill, Philip Larkin sau Francis Scott Fitzgerald, dar și a unor eroi de filme precum agentul 007 James Bond, relatează site-ul BăuturiAlcoolice.ro.

Denumirea de gin provine de la cuvântul olandez jenever, care înseamnă ienupăr. Acest conifer din familia cupresaceelor a fost folosit pentru aromatizarea băuturilor spirtoase aproape de când a fost inventat procesul de distilare, atât datorită beneficiilor sale asupra sănătății, cât și datorită aromei dulce-amărui.

„Părintele” ginului nu este cunoscut, însă istoria acestei băuturi se întinde pe mai multe sute de ani. Primele mențiuni datează din secolul al XI-lea, atunci când călugării Benedictini din Salerno, Italia, distilau vinul la alambic pentru a obține un alcool pe care apoi îl infuzau cu ienupărul cules de pe dealurile din jurul mănăstirii. În secolul următor, a apărut o altă mențiune într-o lucrare enciclopedică din Bruges (Belgia), în timp ce prima rețetă a fost tipărită, se pare, mult mai târziu, în secolul al XVI-lea în orașul belgian Antwerp. Cu toate acestea, ginul în versiunea sa modernă a început să fie folosit abia în secolul al XVII-lea.

Ginul, „curajul olandez”

„Strămoșul” actualului gin este considerat genever, despre care se spune că ar fi fost inventat de medicul și anatomistul olandez Franciscus Sylvius. Însă, de fapt, ginul era deja cunoscut în Războiul de 80 de ani, atunci când soldații englezi au ajuns în regiunea care azi se numește Benelux pentru a lupta alături de olandezi împotriva spaniolilor. În anul 1585, cu aproape 30 de ani înainte ca Sylvius să se fi născut, soldații olandezi au observat că de fiecare dată când beau gin înainte de luptă prindeau curaj, motiv pentru care l-au denumit „curajul olandez”.

Mai târziu, englezii au luat cu ei acasă băutura spirtoasă, iar aceasta a devenit cunoscută în Marea Britanie atunci când regele Wilhem al III-lea de Orania a permis producerea acesteia acasă, fără autorizație. Cu toate acestea, consumul excesiv, cauzat de prețul care era chiar mai mic decât cel al berii, precum și efectele băuturii i-au determinat pe membrii Parlamentului să adopte legi care să limiteze producția de gin.

În jurul anului 1850, au început să apară distileriile moderne, care erau supravegheate și taxate la un nivel decent. Onoarea ginului avea să fie, astfel, reabilitată, iar băutura a devenit favorita gentlemenilor în secolul al XIX-lea.

Cocktailuri cu gin și fructe

În prezent, ginul este o băutură spirtoasă, cu o concentrație de alcool cuprinsă între 40 și 45%. Aceasta este distilată din cereale, mai ales grâu, orz și secară, și este aromată cu fructe de ienupăr, coriandru, anason, scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală, șofran, nucșoară ori prune sălbatice, în diverse proporții. Lichidul rezultat poate să fie incolor sau colorat, în funcție de botanice, iar gustul și mirosul sunt dominate de ienupăr.

Rețetele de cocktailuri de vară cu gin și fructe sunt la mare căutare în sezonul estival, fiind băuturi răcoritoare, perfecte pentru a fi savurate în zilele călduroase de vară. În cele ce urmează îți prezentăm cele mai cunoscute rețete de cocktailuri cu gin și fructe.

GIN & TONIC

Ingrediente:

60 ml de gin

120 ml de apă tonică

Cuburi de gheață

Mod de preparare:

Ginul se toarnă într-un pahar înalt de cocktail plin cu gheață zdrobită. Apoi se adaugă apa tonică și se amestecă ușor. La final, paharul se decorează cu o felie de lime.

NEGRONI

Ingrediente:

30 ml de gin

30 ml de vermut dulce

30 ml de Campari

Cuburi de gheață

Mod de preparare:

Se pun cuburile de gheață într-un pahar, iar peste acestea se adaugă ginul, vermutul și Campari, aflăm de pe site-ul NitelaShop.ro. Toate ingredientele se amestecă foarte bine timp de câteva secunde, iar la final paharul de cocktail Negroni se ornează cu o felie de portocală.

MARTINI

Ingrediente:

80 ml de gin

20 ml de vermut sec

Gheață

Mod de preparare:

Înainte de a te apuca să prepari acest cocktail trebuie să răcești paharul de Martini. Apoi, adaugă într-un shaker gheața, ginul și vermutul. Agită bine-bine shaker-ul timp de aproximativ 15-20 de secunde, după care toarnă băutura astfel obținută în paharul de cocktail. La final, ornează paharul cu 2-3 măsline.

ESPRESSO SUMMER

Ingrediente:

30 ml de espresso

45 ml de dry gin

15 ml de suc de portocale

3 lingurițe de apă

1 linguriță de zahăr

Mure

Cuburi de gheață

Mod de preparare:

Se prepară la espressor cafeaua pentru cocktail, după care murele se zdrobesc într-un shaker. Apoi se dizolvă zahărul în apă și se adaugă în shaker alături de cuburile de gheață și de sucul de portocale. Se agită bine shaker-ul, iar apoi se toarnă băutura într-un pahar umplut cu gheață pe care îți sugerăm să-l ornezi cu o felie de portocală.

GORDON’S PINK SPRITZ

Ingrediente:

50 ml de dgin Gordon’s Pink

50 ml de limonadă de lămâie

25 ml de prosecco

căpșune

cuburi de gheață

Mod de preparare:

Se umple un pahar mare pentru vin cu gheață, peste care se varsă ginul, limonada de lămâie și vinul prosecco. Se amestecă foarte bine, iar la final paharul se ornează cu căpșunele tăiate bucăți.

LONG ISLAND ICED TEA

Ingrediente:

10 ml de rom alb

10 ml de vodcă

10 ml de gin

10 ml de lichior de portocale

10 ml de tequilla

1 lime/lămâie

Coca-Cola

Gheață

Mod de preparare:

Într-un shaker de cocktail se adaugă băuturile, după care peste acestea se stoarce zeama de la o lămâie sau de la un lime. Apoi se pune multă gheață într-un pahar înalt, după care se toarnă cola până când recipientul se umple trei sferturi. Mixul de băuturi alcoolice se agită circa 20 de secunde, apoi se toarnă în pahar. Acesta se decorează cu felii de lămâie, lime sau cireșe confiate.

AUNT ROBERTA

Ingrediente:

60 ml de absint

90 ml de votcă

30 ml de brandy

45 ml de gin

30 ml de lichior de mure

gheață

Mod de preparare:

Toate ingredientele se amestecă încet pentru a mai dilua tăria alcoolului, iar mixtura este se servește într-un pahar care poate fi decorat cu coaja de la o portocală. Acest cocktail a fost denumit după numele Robertei, despre care se știe că a fost fiica unui proprietar de sclavi din Alabama la sfârșitul secolului al XIX-lea.

SUMMERTIME SPRITZ

Ingrediente:

30 ml de dry gin

20 ml de suc de limetă proaspăt stors

50 ml de suc de ananas

50 ml de vin spumant foarte rece

½ fructul pasiunii

Gheață

Mod de preparare:

Într-un shaker special se pune un pumn de gheață pisată și miezul de la jumătate din fructul pasiunii, după care se adaugă ginul, sucul de limetă și sucul de ananas și se amestecă foarte bine. Apoi, într-un pahar tip flute se strecoară amestecul obținut, iar la final se toarnă, ușor, deasupra vinul spumant foarte rece.

Vezi şi rețete de cocktailuri de vară cu prosecco și fructe!