32 comentariiCuprins:
Despre dovlecei
Dovleceii sunt legume delicioase și versatile care oferă numeroase beneficii pentru organism. Acestea fac parte din familia cucurbitaceelor și sunt cunoscute pentru prorprietățile lor nutritive.
Iată câteva dintre beneficiile aduse organismului de consumul de dovlecei:
- Dovleceii sunt o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasiu și magneziu. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru menținerea sănătății generale a organismului.
- Dovleceii au un conținut caloric foarte scăzut, ceea ce îi face potriviți pentru persoanele care urmăresc sănătatea greutății corporale sau să-și mențină o dietă echilibrată.
- Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea digestivă. Dovleceii conțin fibre solubile și insolubile, care pot ajuta la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației.
- Dovleceii conțin antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul și alte carotenoide, care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ în organism. Acești antioxidanți au un rol important în prevenirea îmbătrânirii celulare și în susținerea sănătății pielii.
- Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A, care este esențial pentru sănătatea ochilor. Consumul regulat de dovlecei poate ajuta la menținerea vederii sănătoase și la prevenirea problemelor oculare.
- Potasiul din dovlecei joacă un rol important în menținerea echilibrului hidric al corpului și în reglarea tensiunii arteriale. O dietă bogată în potasiu poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială.
- Dovleceii au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu cauzează fluctuații mari ale zahărului din sânge. Acest lucru îi face potriviți pentru persoanele care suferă de diabet sau doresc să-și mențină nivelul de zahăr din sânge sub control.
- Datorită conținutului lor scăzut de calorii și bogăției în fibre, dovleceii pot fi o alegere excelentă în cadrul unei diete de pierdere în greutate, ajutând la furnizarea senzației de sațietate fără a adăuga prea multe calorii.
- Dovleceii conțin vitamina C, care este esențială pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar. Consumul regulat de dovlecei poate contribui la reducerea riscului de infecții și răceli.
Află mai multe despre dovlecel și beneficiile lui pentru sănătate.
Rețete cu dovlecei la cuptor
Exsită numeroase rețete cu doveleci la cuptor, dar poți găti dovleceii în diverse moduri, la aburi, prăjit sau chiar consumați cruzi în salate.
Dovlecei la cuptor umpluți cu carne tocată
Una dintre cele mai populare rețete cu dovlecei la cuptor este cea de dovlecei umpluți cu carne și orez.
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii
- 300 g carne de pui tocată
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 roșie, tocată
- 1/2 cană de orez gătit
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană de brânză rasă (opțional)
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii pe jumătate în lungime și scoateți miezul cu o lingură.
Într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul în ulei până devin aurii.
Adăugați carnea de pui tocată și gătiți până se rumenește.
Adăugați roșia, miezul de dovlecel tăiat mărunt și orezul. Condimentați cu cimbru, sare și piper.
Umpleți jumătățile de dovlecel cu amestecul de carne și orez.
Așezați dovleceii umpluți într-o tavă unsă cu puțin ulei.
Coaceți în cuptor la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute.
Opcional, presărați brânza rasă pe deasupra în ultimele 5 minute de coacere.
Dovlecei la cuptor cu parmezan și pesmet
Una dintre cele mai simple rețete de dovlecei la cuptor, cea cu parmezan și pesmet merită încercată măcar o dată.
Ingrediente:
- 3 dovlecei medii
- 1/2 cană de pesmet
- 1/4 cană de brânză parmezan rasă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano sau alte ierburi uscate
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii în bastonașe sau rondele.
Amestecați pesmetul cu brânza parmezan rasă și ierburile uscate într-un castron mic.
Într-un alt castron, amestecați dovleceii cu ulei de măsline, sare și piper.
Tăvăliți fiecare bucată de dovlecel prin amestecul de pesmet și brânză, asigurându-vă că sunt acoperite bine.
Așezați dovleceii pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15-20 de minute sau până când dovleceii sunt fragezi și crusta este aurie.
Dovlecei la cuptor cu sos de roșii și mozzarella
Ingrediente:
- 3 dovlecei medii
- 1 cană de sos de roșii
- 1 cană de brânză mozzarella rasă
- 2 linguri ulei de măsline
- Ierburi proaspete (busuioc, oregano), tocate
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii în felii subțiri.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-o tavă unsă cu ulei, așezați un strat subțire de sos de roșii.
Așezați un strat de felii de dovlecel peste sosul de roșii.
Presărați brânza mozzarella rasă și ierburile tocate peste dovlecei.
Repetați straturile până ce toți dovleceii sunt utilizați.
Stropiți cu ulei de măsline, sare și piper.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute, până când dovleceii sunt moi și brânza s-a topit și a devenit aurie.
Dovlecei la cuptor umpluți cu quinoa și legume
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii
- 1 cană de quinoa, gătită
- 1 ardei gras, tocat
- 1 morcov, tăiat cubulețe mici
- 1 ceapă mică, tocată
- 1/2 cană de mazăre congelată
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Brânză feta sau brânză de capră, sfărâmicioasă (opțional)
Mod de preparare:
Tăiați capetele dovleceilor și scoateți miezul cu o lingură.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-o tigaie, căliți ceapa în ulei de măsline până devine aurie.
Adăugați morcovul și ardeiul gras și gătiți până legumele devin mai moi.
Amestecați legumele cu quinoa gătită și mazărea congelată. Condimentați cu sare și piper.
Umpleți dovleceii cu amestecul de quinoa și legume.
Așezați dovleceii umpluți într-o tavă unsă cu puțin ulei.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute.
Dovlecei la cuptor cu smântână și brânză
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii
- 1 cană de smântână
- 1/2 cană de brânză cheddar rasă
- 1/4 cană de ceapă verde, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii în felii subțiri.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-un castron, amestecați smântâna, brânza cheddar, ceapa verde și usturoiul.
Așezați un strat de dovlecei într-o tavă de copt.
Acoperiți cu un strat de amestec de smântână și brânză.
Repetați straturile până când toți dovleceii sunt utilizați.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, până când dovleceii sunt fragezi și sosul s-a îngroșat.
Dovlecei la cuptor cu semințe și condimente
Ingrediente:
- 3 dovlecei medii
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță curcuma
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- Sare și piper după gust
- 2 linguri semințe de susan
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii în feliile subțiri sau bastonașe.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-un bol, amestecați uleiul de măsline cu chimenul, curcuma, coriandrul, sare și piper.
Așezați feliile de dovlecel în amestecul de condimente și ulei și amestecați bine pentru a le acoperi uniform.
Așezați dovleceii pe o tavă de copt și presărați semințele de susan peste ei.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute, până când dovleceii sunt fragezi și ușor aurii.
Dovlecei la cuptor cu iaurt și mirodenii
Ingrediente:
- 4 dovlecei medii
- 1 cană de iaurt grecesc
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce sau iute
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii în felii subțiri sau bastonașe.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-un bol, amestecați iaurtul grecesc cu uleiul de măsline, boiaua, coriandrul, chimenul, sare și piper.
Așezați feliile de dovlecel în amestecul de iaurt și mirodenii și amestecați bine pentru a le acoperi uniform.
Așezați dovleceii pe o tavă de copt.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, până când dovleceii sunt fragezi și ușor aurii.
Dovlecei la cuptor cu usturoi și lămâie
Ingrediente:
- 3 dovlecei medii
- 3 căței de usturoi, tocați
- Coaja rasă și sucul de la o lămâie
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, mărar), pentru decor
Mod de preparare:
Tăiați dovleceii în feliile subțiri sau bastonașe.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Într-un bol, amestecați usturoiul tocat, coaja și sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper.
Adăugați feliile de dovlecel în amestecul de usturoi și lămâie și amestecați bine.
Așezați dovleceii într-un singur strat pe o tavă unsă cu ulei sau pe hârtie de copt.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute, până când dovleceii sunt moi și ușor aurii.
Decorati cu ierburi proaspete înainte de servire.
Dovlecei la cuptor cu brânză și ierburi aromatice
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 100 g brânză feta sau brânză de capră
- 2 linguri ulei de măsline
- Ierburi proaspete (mentă, busuioc, cimbru), tocate
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Taie dovleceii în felii subțiri.
Încălzește cuptorul la 200°C.
Așază feliile de dovlecei pe o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.
Presară brânza sfărâmicioasă și ierburile tocate peste dovlecei.
Stropește cu ulei de măsline, sare și piper.
Coace în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, până când dovleceii sunt aurii și brânza s-a topit.