Reţete: Tarte umplute cu cireşe

Ingrediente:

Pentru aluat:
60 ml apa calduţă
un ou
125 ml lapte
350 g faină
250 g unt
un plic drojdie uscată
o linguriţă sare
25 g zahar
Pentru umplutură:
1,5 kg cireşe bine coapte
160 g zahar
o linguriţăa gelatină
o lingură faină

Cum se prepară:

1. Se amestecă apa, laptele şi oul şi se lasă deoparte. Separat, se amestecă faina, drojdia, sarea şi zahărul. Se adaugă untul tăiat bucăţele şi se amestecă, fara a-l încorpora complet. Peste acest amestec cu unt se toarna compoziia lichida. Se amesteca tot, fara a topi complet untul. Apoi, aluatul în care se mai vede untul se aduna, se acopera cu folie si se lasa la frigider de pe o zi pe alta.
2. Se spală cireşele, li se scot sâmburii şi se pun într-un castron. Se presară 130 g zahar si se lasa la macerat pentru 4 ore. Apoi, cireşele si sucul pe care îl lasa se pun pe foc pentru 5 minute. Cireşele se strecoara şi se pastrează sucul.
3. Aluatul se pune pe masa presarată cu faină, se pliază în 3 şi se framântă pe masă un sfert de ceas. Se întinde din nou într-un patrat si se pliaza în 3. Operaţiunea se repeta de trei ori, apoi se taie bucăţi de mărimea formelor de tarte. Cu fiecare bucata de aluat se tapeteaza formele de tarte. Se pun cireşele, se presară cu restul de zahar ramas si se dau la cuptor pentru 25 de minute. Se scot si se lasa la racit.
4. Se prepară gelatina si apoi se amesteca în sucul de cirese caldu. Se toarnă peste tartele racite si se lasa sa se închege bine. Se dau la frigider pentru o oră.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE