Rețetele bunicii – Ciocolată de casă

Ingrediente: 450 g zahăr, 150 ml apă, 1 plic de zahăr vanilat, 150 g unt cu 80% grăsime, 500 g lapte praf integral, 50-100 g cacao neagră; opţional: nuci, alune, stafide.
Preparare: zahărul, zahărul vanilat şi apa se pun la fiert într-o crăticioară, până se leagă bine siropul. Se dă la o parte de pe foc şi se topeşte untul tăiat cubuleţe în sirop. Separat, într-un vas încăpător, se amestecă laptele praf şi cacaua, cernute înainte. Siropul cu unt se răceşte pe la 40-45 de grade, ca să poată fi modelat, şi se toarnă peste amestecul de lapte praf şi cacao. Se amestecă la început cu o lingură, apoi cu mâna. Nu face operaţia când siropul e rece, fiindcă se va solidifica şi nu-l vei mai putea frământa! Se pot adăuga acum fructele uscate. Pasta de ciocolată, bine frământată şi călduţă, se pune într-o tavă, pe hârtie de copt, şi se nivelează. Se lasă să se răcească şi apoi se porţionează.

Vă recomandăm o altă rețetă simplă de ciocolata de casa

Urmărește-ne pe Google News