SOIA, alimentul ideal pentru Post

►Şi vegetarienii o preferă

La ora actuală, pe piaţă se găsesc o mulţime de preparate ce conţin soia, de la pateuri vegetale, crenwurşti şi maioneză vegetală, până la crochete vegetale, lapte de soia sau tofu (brânză vegetală). Şi pentru că nu conţin ingrediente de origine animală, sunt consumate îndeosebi în perioada de post. În acelaşi timp, produsele care înlocuiesc carnea sunt consumate de cei care au adoptat o alimentaţie vegetariană.

►Ce găseşti la hipermarket

Lapte de soia, obţinut din grăunţe prelucrate printr-o metodă specială, nu conţine lactoză şi nici nu măreşte colesterolul rău. Pateuri, crenwurşti, cârnaţi, salam, parizer, toate înlocuiesc clasicele preparate din carne, având însă o cantitate mai mare de proteine. Pot conţine doar soia pură sau şi făină de cereale alături de alte ingrediente. Tofu este o brânză de soia ce are în compoziţie boabe de soia, apă, produse de coagulare şi un conţinut mare de calciu. Se prepară prin închegarea laptelui de soia şi scurgerea acestuia. Caşul vegetal e bogat în proteină vegetală de soia, săruri minerale, vitamine şi e recomandat mai ales persoanelor cu intoleranţă la lactoză şi grăsimi animale, inclusiv persoanelor cu diabet.
Sosul de soia e preparat din boabe fermentate, apă şi sare marină. Se foloseşte ca şi condiment.
Şniţelele de soia/friptura conţin felii de soia, prelucrate şi deshidratate, îmbogăţite cu fibre vegetale, care, după înmuierea în apă cu condimente, arată ca nişte bucăţi de carne. Pot înlocui carnea din orice reţetă, exceptând-o pe cea din piftie. Cremele vegetale simple sau cu verdeţuri conţin multe proteine, vitamine, săruri minerale şi lecitină (care favorizează memoria şi performanţele intelectuale).

Recomandări

Cazul „Nordis” de Alba: 211 oameni, lăsați fără 12 milioane de euro: „A fost momentul în care mi-am dat seama că am fost înșelat”

ŞTIAŢI CĂ…

…alimentaţia cu produse pe bază de soia creşte, se pare, longevitatea cu 10 ani la femei şi cu 5 ani la bărbaţi?
…după vârsta de 40 de ani, soia nu ar trebui să lipsească din dieta femeilor, pentru că atenuează simptomele menopauzei (bufeuri, insomnii, ameţeli, transpiraţii abundente etc.)?
…produsele din soia reduc, conform statisticilor, diabetul cu 55%, cancerul pulmonar cu 20%, cancerul de esofag cu 34%, accidentele cerebrale cu 80% şi infarctul miocardic cu 70%?
ATENŢIE! Specialiştii recomandă verificarea etichetelor de pe produsele din soia la cumpărare, deoarece pot fi modificate genetic!
Material preluat din revista Libertatea pentru Femei

Urmărește-ne pe Google News