Zacuscă de fasole | O reţetă pe zi

Preparare: se pune fasolea la fiert într-o oală, iar după primul clocot se aruncă apa şi se pune alta, fierbinte. Se mai dă într-un clocot şi se repetă operaţiunea, apoi se lasă la fiert până se frăgezeşte fasolea. Când e gata, se strecoară şi se pasează în robotul de bucătărie. Se poate pune doar jumătate din cantitate, iar restul se poate lăsa întreagă. În timp ce fierbe fasolea, se spală, se curăţă şi se toacă legumele.

Într-o cratiţă se pune jumătate din cantitatea de ulei, de ceapă şi de morcov, iar în altă cratiţă, restul de ulei şi gogoşarii. Se pun la călit până se înmoaie (aproape o oră). Până sunt gata se dau roşiile prin maşina specială pentru suc. Când ceapa şi gogoşarii sunt gata, se amestecă într-o cratiţă mai mare şi se încorporează sucul de roşii, fasolea pasată, cimbrul, dafinul, piperul şi sarea, după gust. Se lasă să fiarbă împreună încă 30 de minute, amestecând.

La final se adaugă aspirina mărunţită, se mai fierbe 5 minute şi se ia de pe foc. Se pune zacusca în borcane, care se sigilează bine şi se ţin între pături până a doua zi.

Premiul din această săptămână a fost câştigat de Angelica Nistor, din Baia Mare

Incearca si urmatoarea reteta de zacusca de fasole

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE