3 rețete de mâncăruri pentru iarnă cu sos de roșii

1. Friptură de porc cu sos de roșii și usturoi

Această rețetă combină frăgezimea cărnii de porc cu dulceața sosului de roșii și aroma intensă a usturoiului. Este ideală pentru masa de Crăciun, mai ales dacă este servită alături de piure sau legume coapte și murături proaspete. Iată cum se pregătește: 

Ingrediente

• 1,2 kg carne de porc (ceafă sau cotlet);
• 500 ml suc de tomate Regal;
• 50 ml vin alb sec;
• 4-5 căței de usturoi;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 1 linguriță de cimbru uscat;
• 1 frunză de dafin;
• sare și piper (după gust).

Mod de preparare

• preîncălzește cuptorul la temperatura de 180°C;
• spală carnea, șterge-o apoi cu un șervețel de hârtie și asezoneaz-o cu sare, piper și cimbru;
• într-o tigaie cu ulei încins, rumenește bucățile de carne pe ambele părți, până capătă o crustă aurie;
• transferă apoi carnea din tigaie într-o tavă de copt;
• în aceeași tigaie, călește usturoiul tăiat feliuțe, adaugă apoi sucul de roșii și vinul, urmând să amesteci bine;
• toarnă mixtura obținută astfel peste carne și adaugă frunza de dafin;
• acoperă tava cu folie de aluminiu și las-o la copt pentru 50-60 de minute;
• în ultimele 15 minute, îndepărtează folia pentru a lăsa sosul să scadă ușor.

2. Tocăniță de pui cu sos de roșii și legume

Tocănița de pui cu sos de roșii este un preparat versatil și ușor de realizat, perfect pentru zilele friguroase. Legumele proaspete și aroma sosului de roșii sunt cele care oferă acestui preparat gustul irezistibil.

Ingrediente

• 1 kg carne de pui (pulpe sau piept);
• 400 ml suc de roșii;
• 1 ceapă mare;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras roșu;
• 3 linguri de ulei;
• 1 linguriță de boia dulce;
• 1 linguriță de pătrunjel proaspăt (tocat fin);
• sare și piper (după gust).

Mod de preparare

• spală bucățile de pui și asezonează-le cu sare și piper;
• într-o cratiță adâncă, încinge uleiul și prăjește carnea până devine ușor aurie; scoate-o apoi și las-o deoparte;
• în aceeași cratiță, călește ceapa tocată mărunt, morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe;
• adaugă boiaua dulce și sucul de roșii, apoi readu carnea în cratiță;
• fierbe totul la foc mic timp de 30-35 de minute, acoperind cu un capac; amestecă din când în când;
• la final, presară pătrunjelul proaspăt și servește preparatul la masă cu mămăligă sau pâine la cuptor.

3. Cartofi la cuptor cu sos de roșii și busuioc

Acești cartofi la cuptor au o savoare unică, dar sosul de roșii cu aromă de busuioc este ingredientul care transformă acest preparat într-o garnitură delicioasă, numai bună de servit alături de fripturile pentru Crăciun sau Revelion. De asemenea, cartofii la cuptor cu sos de roșii și busuioc pot fi serviți ca fel principal celor care nu consumă carne. 

Ingrediente

• 1,5 kg cartofi (de preferat, cartofi roșii);
• 500 ml suc de roșii;
• 50 ml ulei de măsline;
• 1 ceapă mică;
• 2-3 căței de usturoi;
• 1 linguriță busuioc uscat (sau câteva frunze proaspete);
• sare și piper (după gust).

Mod de preparare

• preîncălzește cuptorul la 200°C;
• curăță cartofii, taie-i cuburi mari și fierbe-i în apă cu sare timp de 10 minute; scurge-i și lasă-i să se răcească;
• într-un bol mare, amestecă întreaga cantitate de cartofi cu ulei de măsline, sare și piper;
• așază cartofii într-o tavă și coace-i timp de 20 de minute;
• între timp, prepară sosul; călește ceapa și usturoiul tocate mărunt în puțin ulei, adaugă sucul de roșii și busuiocul; lasă la fiert la foc mic timp de 5-7 minute;
• toarnă sosul peste cartofii din cuptor și mai lasă-i 10-15 minute, până se formează o crustă ușor caramelizată.

Aceste rețete sunt ideale pentru a aduce un strop de savoare pe masa de Sărbători. Sosul de roșii se potrivește de minune cu fripturile fragede, legumele proaspete și cartofii crocanți, oferind preparatelor un echilibru perfect între gust și aspect. Include-le în meniul pentru perioada de iarnă și bucură-te apoi de complimentele celor care vin la masă!

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE