Cât de bun este peștele pentru tine? Cinci motive pentru a mânca pește proaspăt

Pe de o parte, printre beneficiile consumului de pește proaspăt se numără faptul că este o sursă de proteine slabe, nutrienți care întăresc oasele și grăsimi sănătoase pentru inimă. Pe de altă parte, unii oameni pot fi intimidați să gătească cu pește sau pot să nu fie încrezători în ceea ce privește cele mai sănătoase opțiuni de pește cu cel mai mic risc de mercur.

Pentru a clarifica orice confuzie cu privire la consumul de pește, să ne scufundăm în adevăratele beneficii ale consumului de pește proaspăt, cât de mult pește este recomandat și alte considerații despre modul în care fructele de mare sunt sănătoase.

1. Îmbunătățește sănătatea inimii

Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale consumului de pește proaspăt este legat de îmbunătățirea sănătății inimii. Motivul pentru care peștele poate fi benefic pentru sănătatea inimii se datorează, în principal, conținutului ridicat de acizi grași omega-3 pe care îl oferă. Omega-3 ajută la combaterea inflamației, care este o cauză care stă la baza bolilor de inimă și a multor alte boli cronice.

S-a demonstrat că grăsimile omega-3 din pește ajută, de asemenea, la scăderea trigliceridelor din sânge, a tensiunii arteriale, la reducerea coagulării sângelui și la scăderea riscului de accident vascular cerebral.

Deși toți peștii furnizează o parte din omega-3, peștii grași precum somonul, sardinele, tonul, heringul, macroul, păstrăvul de lac sau pangasius file au cel mai mare conținut de omega-3 și, prin urmare, pot oferi cele mai mari beneficii pentru sănătatea inimii.

2. Protejează funcția creierului

Grăsimile omega-3 din pește provin în principal din acidul docosahexaenoic (DHA). Există o concentrație ridicată de DHA în creier și în sistemul nervos. Prin urmare, consumul de surse dietetice de DHA poate avea un impact direct asupra sănătății creierului și a sistemului nervos.

Un studiu din noiembrie 2021 a făcut valuri, concluzionând că aportul de pește proaspăt este asociat cu sănătatea vasculară a creierului, ceea ce, în cele din urmă, poate reduce riscul de declin cognitiv. Cercetătorii au făcut scanări ale creierului tuturor participanților la studiu și au întrebat despre frecvența consumului de pește. 

Cercetătorii au descoperit că, în rândul adulților sănătoși cu vârsta de 65 de ani sau mai mult, două sau mai multe porții de pește proaspăt pe săptămână pot ajuta la protejarea împotriva demenței. Deși acest studiu nu dovedește că peștele poate preveni definitiv demența și sunt necesare mai multe cercetări, acesta sugerează că peștele are un rol important în protejarea funcției cerebrale.

3. Ajută la gestionarea greutății

Consumul de proteine slabe la mese poate fi o componentă cheie a succesului pe termen lung pentru pierderea și gestionarea greutății – și există atât de multe moduri delicioase de a te bucura de o varietate de pește proaspăt!

În comparație cu alte tipuri de carne, majoritatea tipurilor de pește au un conținut mai mic de grăsimi și calorii, fiind în același timp bogate în proteine. Acest lucru face ca peștele să fie o componentă excelentă pentru mese sănătoase și sățioase care pot promova pierderea și menținerea greutății.

4. Sursă excelentă de colagen

În timp ce bulionul de oase și suplimentele de colagen vin adesea în minte ca surse de colagen, peștele este o altă sursă oarecum surprinzătoare de colagen. Colagenul este o sursă bună de aminoacizi, iar colagenul pe bază de pește poate avea chiar mai multe beneficii pentru sănătate decât colagenul provenit de la animalele de uscat.

Potrivit unei analize din 2017, sursele de colagen de origine marină posedă efecte antioxidante mai mari decât peptidele de colagen derivate din alte alimente proteice.

Sfat: Atunci când mănânci pește proaspăt și vrei să obții beneficiile colagenului, nu arunca pielea. Cea mai mare parte a colagenului din pește provine din piele, precum și din oasele mici.

5. Risc mai mic de alergii în copilărie

Alergiile la pește proaspăt și fructe de mare sunt considerate unul dintre cei mai importanți opt alergeni alimentari. Cu toate acestea, dacă copiii nu sunt alergici la pește, ei pot profita de beneficiile pentru sănătate ale peștelui la fel ca și adulții. 

De fapt, o analiză din 2019 sugerează că consumul de pește în primii ani de copilărie poate preveni anumite boli alergice, inclusiv astmul, eczema și rinita alergică (nasul care curge cronic). Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul de pește în copilărie a fost invers legat de incidența astmului în copilărie.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE