E bine să ştii că dacă decongelarea cărnii este foarte rapidă ea va pluti într-un lichid roşu şi va risca să se înmoaie. Lipsită de sucul ei propriu, carnea va deveni uscată şi fadă la gătit. Pe de altă parte, decongelarea lentă a cărnii ca cre iluzia unui produs proaspăt. Acest timp de decongelare se face obligatoriu în cutia din frigider, la o temperatură cuprinsă în 0 şi + 4 grade, nu în mediul ambiant şi nici aproape de o sursă de căldură. Există pericolul proliferării bacteriilor.

Atenţie! Spală-ţi mâinile înainte, în timpul şi după manipularea cărnii congelate.

Decongelarea la microunde

Nu este cea mai reuşită metodă, atât ca aspect cât şi ca gust. În plus, anumite bucăţi de carne pot da iluzia că sunt făcute, dar, de fapt, să nu fie decât la suprafaţă.

Congelatoarele cu 4 stele au capacitatea de a congela carnea, legumele, mâncarea sau desertul.  Restul congelatoarelor pot doar să păstreze produse deja congelate.

Decongelarea cărnii în apă

Este cea mai rapidă metodă. Pune carnea într-un bol şi varsă apă rece peste ea, având grijă să fie bine ambalată ca să nu intre în contact direct cu apa.

Verifică la fiecare 30 de minute ca temperatura apei să fie rece pentur a evita înmulţirea bacteriilor.

Decongelarea prin gătire

E vorba de carnea tocată, de bucăţile de vită pentru tocană cu ciuperci sau de viţel pentru tocăniţă cu sos alb. În aceste situaţii nu e necesară decongelarea cărnii. Dimpotrivă, cu condiţia însă să căleşti bine bucăţile pentru a împiedica scurgerea sucului. Apoi, se poate găti la foc mediu.

Bucăţile mai mari de carne trebuie însă dezghheţate înainte de gătire.

 

Gustul cărnii

Va fi puţin modificat. Nu mai are acelaşi proprietăţi, dar nici nu e rău. Adică nu e la fel de suculentă ca cea refrigerată.

 

 

Nicolae Mitea a ajuns într-o situație disperată. Ce a ajuns să facă pentru bani: "Vreau o casă ca să supraviețuiesc"
PARTENERI - GSP.RO
Nicolae Mitea a ajuns într-o situație disperată. Ce a ajuns să facă pentru bani: "Vreau o casă ca să supraviețuiesc"
BOMBĂ! Câți bani primește Monica Gabor după divorțul de Mr. Pink. Surpriză colosală, nimeni nu se aștepta la asta
Playtech.ro
BOMBĂ! Câți bani primește Monica Gabor după divorțul de Mr. Pink. Surpriză colosală, nimeni nu se aștepta la asta
Cristina Marinela a pierdut lupta cu cancerul la doar 32 de ani, departe de casă, în Italia. Fiica ei de 14 ani o aşteaptă acum să se întoarcă definitiv acasă
Observatornews.ro
Cristina Marinela a pierdut lupta cu cancerul la doar 32 de ani, departe de casă, în Italia. Fiica ei de 14 ani o aşteaptă acum să se întoarcă definitiv acasă
Horoscop 4 august 2021. Scorpionii trebuie să se protejeze de emoțiile negative care îi pot influența
HOROSCOP
Horoscop 4 august 2021. Scorpionii trebuie să se protejeze de emoțiile negative care îi pot influența
Ce a făcut sportiva care a primit nota 0.0 la Jocurile Olimpice de la Tokyo. VIDEO aici
Știrileprotv.ro
Ce a făcut sportiva care a primit nota 0.0 la Jocurile Olimpice de la Tokyo. VIDEO aici
Inventatorul vaccinului anti-COVID a murit în condiţii misterioase! Descoperire despre vaccin
Telekomsport
Inventatorul vaccinului anti-COVID a murit în condiţii misterioase! Descoperire despre vaccin
(Publicitate) Câștigă și tu un bilet la UNTOLD. Extragere va avea loc vineri, 6 august! Succes!
PUBLICITATE
(Publicitate) Câștigă și tu un bilet la UNTOLD. Extragere va avea loc vineri, 6 august! Succes!