5 ponturi de la gospodine

1. Vârful verde al morcovilor este toxic? Nu. Spre deosebire de partea verde a cartofilor sau a roşiilor, care trebuie înlăturate (conţin solanină, o otravă naturală care poate produse greaţă şi crampe), cele ale morcovilor nu sunt periculoase pentru sănătate. La morcovi sunt inofensive, dar sunt amărui, deci e bine să le înlături.
2. Spanacul se poate reîncălzi? Da. Dar, după ce l-ai gătit nu-l lăsa prea mult la temperatura ambiantă. Răceşte- l repede în apă cu gheaţă, pentru că nitraţii pe care îi conţine se transformă în nitriţi, care sunt periculoşi pentru sănătate. Ţine‑l la rece. Încălzirea ulterioară a spanacului nu influenţează apariţia nitriţilor.
3. Coaja rasă de lămâie se poate congela. Uneori avem nevoie doar de sucul de lămâie. În acest caz, e bine să speli lămâia să îi razi mai întâi coaja şi abia apoi să o storci. Coaja rasă se poate păstra prin uscare sau congelare. O poţi folosi apoi la o prăjitură, un sos sau un ceai.
4. Câtă sare pui în apa pentru paste? De obicei, pe ambalajul pastelor găseşti instrucţiuni care spun că la 100 g de paste se pun 1 l de apă şi o linguriţă de sare. Dar cine stă să măsoare? Mai simplu este să guşti apa care va trebui să fie atât de sărată cât îţi doreşti să fie şi pastele.
5. Formele de prăjituri din silicon sunt mai rapide? Spre deosebire de metal, siliconul este un prost conducător de căldură. Altfel spus, timpul de coacere, mai ales pentru formele mari, este mult mai lung decât în cazul formelor de metal. Deci, dacă faci prăjituri în forme de silicon, depăşeşte timpul indicat de coacere. Verifică prăjitura cu o scobitoare să vezi dacă e bine coaptă. Nu folosi forme de silicon când găteşti la abur.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE