Adevărul despre maioneza din comerț

La realizarea studiului realizat de Asociația Pro Consumatori (APC) au fost achiziționate 17 tipuri de maioneză din hipermarketurile și supermaketurile din toată țara. Cercetarea specialiștilor a avut în vedere ingredientele folosite, analiza acestora și identificarea aditivilor alimentari care prezintă un risc de apariție a unor afecțiuni medicale dacă sunt consumați pe termen lung.

Nu se respectă rețeta tradițională

Maioneza tradiţională este un condiment obţinut din ulei vegetal, gălbenuş de ou şi oţet sau zeamă de lămâie. În afară de ulei de rapiţă/floarea soarelui, gălbenuş de ou şi oţet, în maioneza industrială s-au mai identificat următoarele ingrediente: apă, zahăr, amestec de condimente (neprecizate ca tip), sare, acid citric (acidifiant), acid lactic (corector de aciditate), EDTA (antioxidant), amidon modificat, gumă de guar, gumă de xantan, gumă din seminţe de caruba, făină de roşcove, benzoat de sodiu, sorbat de potasiu, butilhidroxitoluen, butilhidroxianisol, acesulfam de potasiu, arome, caroteni (coloranţi), luteina (colorant), extract colorant din morcovi, aromă de muștar, beta-caroten (colorant), lapte praf degresat, muştar, arome naturale (neprecizate ca tip), usturoi granulat, suc de lămâie (0,1%), sirop de glucoză-fructoză, praf de ou integral (0,1%) şi proteină din lapte.

Citeste mai departe pe Libertatea pentru femei

Urmărește-ne pe Google News