Brânza în bărbânță, declarată produs românesc ecologic

Titulatura „ecologică”, obţinută de cele două alimente de pe meleaguri bistriţene le-a fost acordată pentru că oile-sursă pasc pe păşunile alpine neatinse de vreun fel de îngrăşământ. Brânza în bărbânţă se produce la stânele din Munţii Rodnei, iar laptele acru este specific Someşului Superior, ambele fiind fabricate în condiţii 100% naturale.
Iar pentru a-şi convinge cumpărătorii, oierii au explicat cum fac produsele gustoase şi sănătoase. Bărbânţa este un vas din doage, de forma unui butoiaş. Cercurile acestui vas sunt tot din lemn, iar brânza este ţinută în bărbânţă mai mult timp, pentru a avea un gust bun. Laptele acru se face din lapte de oaie fiert şi lăsat să se răcească, peste care se toarnă alt lapte proaspăt. După circa o zi, capătă consistenţa smântânii şi un gust delicios

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro