Cât poți păstra carnea la congelator și care se strică cel mai repede

• Durata de păstrare variază în funcție de tipul de carne.
• Experții recomandă termene maxime de păstrare în congelator pentru diferite tipuri de carne: 12 luni pentru vită, 8 luni pentru porc, 9 luni pentru pui și doar 3 luni pentru carne tocată.
• Produsele care se alterează cel mai rapid în congelator sunt carnea tocată, organele și mezelurile, care își pot schimba gustul și mirosul după doar 2 luni de depozitare la temperaturi scăzute.

Carnea de vită

Carnea de vită poate fi păstrată până la 12 luni la -18°C, de preferință în ambalaj vidat pentru a-și păstra suculența.

Carnea de porc

Carnea de porc se menține până la 8 luni, fiind mai grasă decât vita.

Carnea de pui

Puiul poate fi congelat până la 9 luni, pieptul având cea mai lungă durată de păstrare.

Carnea tocată

Tocătura nu trebuie ținută mai mult de 3 luni, deoarece se oxidează mai rapid.

Organe

Organele precum ficatul sau rinichii se păstrează doar 2 luni din cauza conținutului ridicat de apă.

Mezeluri și cârnați

Mezelurile și cârnații rezistă maximum 2 luni în congelator.

Ce alimente se alterează cel mai repede

Tocătura este cea mai sensibilă, putându-și schimba gustul și mirosul după doar 2 luni. Organele își pierd rapid calitățile organoleptice. Mezelurile capătă adesea un gust neplăcut după 2 luni de congelare, din cauza condimentelor.

Recomandări pentru o congelare corectă

Pentru a păstra cât mai bine calitățile cărnii, este important să o congelăm rapid și să o ambalăm etanș, eliminând aerul. Ideal este să o porționăm înainte de congelare.

Temperatura optimă este de -18°C sau mai scăzută. Este esențial să notăm data congelării pe ambalaj și să respectăm duratele maxime recomandate.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro