Câte pizza trebuie să vândă în fiecare lună un antreprenor care își deschide o pizzerie, ca să câștige 2.000 de euro

Diferența uriașă între un pizzar angajat și unul devenit antreprenor

Sandu Băbășan, antreprenor din Cluj, pornește analiza de la un scenariu simplu: „Un pizzar care câștiga 10.000 lei net ca angajat își deschide propria pizzerie. Vrea același 10.000 lei net, dar acum ca antreprenor, cu totul fiscalizat.”

În acest moment, intervin costuri pe care un angajat nu le vede și nu le simte niciodată.

Costul salarial total pentru firmă devine:

• 17.479 lei pentru antreprenor
• 8.739 lei pentru asistentul angajat
• Total salarii: 26.218 lei

La acestea se adaugă chiria, contabilul, utilitățile, marketingul și alte cheltuieli fixe. 

„Total cheltuieli fixe complete: 39.418 lei.”

Cât rămâne din prețul unei pizza de 30 de lei

Antreprenorul calculează precis ce bani rămân în firmă dintr-o pizza vândută la un preț de 30 de lei:

• Preț pizza: 30 lei
• TVA 11% – venit real: 27,02 lei
• Cost direct ingrediente: 15 lei
• Taxă micro 3%: 0,81 lei
• Rezultatul: „Contribuția reală per pizza: 11,21 lei.”

Acești bani trebuie să acopere toate cheltuielile și să-l lase pe antreprenor cu 10.000 lei în mână.

Concluzia calculelor: pentru a rămâne cu aproximativ 10.000 lei net (circa 2.000 euro), un proprietar de pizzerie trebuie să vândă 3.515 pizza pe lună, adică aproximativ 120 de pizza pe zi.

„Pentru a acoperi toate costurile și a-i rămâne 10.000 lei net, are nevoie de: 39.418 / 11.217 = 3.515 pizza pe lună. Asta înseamnă aproximativ 120 pizza pe zi”, scrie antreprenorul.

Astfel, devenit antreprenor, un pizzar, ar trebui să aibă o cifră de afaceri de 105.450 lei cu tot cu TVA, ca să rămână cu 10.000 de lei în mână, la sfârșitul lunii.

„Distribuția finală a celor 105.450 lei încasări:

• taxe către stat: 14.066 lei (fără TVA)
• costuri fixe: 39.418 lei
• costuri directe: 52.725 lei
• antreprenorul duce acasă 10.000 lei net

Adică 9,48% din totalul vânzărilor.”, conchide Sandu Băbășan, pe Facebook.

Postarea a fost distribuită de sute de ori pe Facebook, a fost apreciată de mii de români și a strâns peste patru sute de comentarii.

Ce a vrut, de fapt, să arate postarea

Mulți utilizatori au comentat calculul, întrebând cât costă ingredientele, chiria sau salariații.

„Postarea mea nu despre asta era. Eu am vrut să scot în evidență un singur lucru: diferența uriașă dintre responsabilitatea unui pizzar angajat și responsabilitatea aceluiași pizzar, după ce devine antreprenor.”, a răspuns printr-o altă postare antreprenorul din Cluj.

Ca angajat, „pizzarul are o singură responsabilitate: să facă pizza bună, la timp.” Ca antreprenor, responsabilitățile „explodează”.

În postarea de follow-up, antreprenorul enumeră 50 de responsabilități reale: de la alegerea formei juridice, contracte, relația cu ANAF, ITM, DSP, ANPC, la negocierea furnizorilor, gestiunea stocurilor, marketing, recenzii, promoții, training, livrări, cash-flow, controale și prețuri.

„Postarea era despre ceva mult mai important: diferența dintre a fi bun la făcut pizza și a fi pregătit să duci greutatea unei afaceri. Ca angajat, ai o singură responsabilitate: calitatea pizzelor. Ca antreprenor, ai cincizeci. (Cel puțin) Iar această diferență explică de ce aceeași persoană, la aceeași pricepere culinară, poate câștiga 10.000 lei net ca angajat, dar are nevoie de peste 100.000 lei vânzări lunare ca antreprenor ca să rămână cu aceeași sumă.”, a concluzionat acesta.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro