Ce trebuie sa mananci ca sa nu faci carii

Mult timp s-a crezut ca formarea cariei dentare este un proces ireversibil de demineralizare a cristalelor de smalt, urmat de degradarea dentinei si formarea cavitatii carioase. Specialistii au demonstrat ca unele alimente pot preveni aparitia cariilor.
Grasimile si proteinele fac parte din aceasta categorie. O dieta bogata in grasimi necesita o cantitate de zahar de cinci ori mai mare pentru a deveni cariogena. Astfel poate fi explicata actiunea protectoare a laptelui (contine grasimi si proteine).
Branza consumata dupa un aliment zaharat impiedica coborarea pH-ului placii bacteriene. Actiunea favorabila a branzei se poate datora stimularii secretiei salivare si continutului in factori protectori (saruri minerale, lipide, proteine). Asemanator poate actiona si consumul de alune si arahide.
Fructele si legumele favorizeaza autocuratirea. Desi nu exista dovezi ca fructele si legumele fibroase ar contribui la prevenirea cariilor, inlocuirea gustarilor cu mare potential cariogen dintre mesele principale cu fructe si legume este de preferat.
Guma de mestecat are un rol important in autocuratirea suprafetelor dentare prin cresterea fluxului salivar si prin efortul masticator. Dar guma de mestecat, continand zahar, favorizeaza aparitia cariilor, asemanator cu consumul intre mese al bomboanelor. In cazul in care dupa ingestia unui aliment continand zaharoza se mesteca guma cu inlocuitori, se tamponeaza pH-ul coborat pana la neutralitate. (Material preluat din revista „Farmacia ta”)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE