Cel mai tare barman din Romania e marinar

Va fi „ambasadorul” barmanilor in Franta

„Exista trei tipuri de clienti. Primii sunt „atarnatorii”, cei mai slabi clienti. Nu au bani, asteapta sa prinda pe cineva, care sa le plateasca. Apoi vin „pretentiosii”, care au bani, dar vin rar in local si au multe fite in cap. Al treilea tip sunt clientii „fideli localului”, care au si bani, fac si atmosfera placuta si lasa si bacsisuri grase. Asta ti-o spun din amintiri, pentru ca acum lucrez doar pentru evenimente, in Bucuresti si in tara. VIP-uri de toate tipurile, muzica, televiziune, fotbal, politica. Cei mai simpatici sunt fotbalistii, practic vorbim cu ei aceeasi limba”, spune Costi.
Cu un an in urma a luat fiinta si o Liga Nationala a Barmanilor, adica un fel de campionat national, ca la fotbal. in decursul unui an se fac mai multe concursuri nationale de profil, in diverse localitati din Romania, la care barmanii acumuleaza punctaje.
La finala Ligii participa zece concureti, cei care au acumulat cele mai multe puncte. Desi nu a castigat prima editie a Ligii, Costi Tarsoaga, la cei 27 de ani ai sai, este considerat un geniu in domeniu si va reprezenta anul viitor Romania la Asociatia Barmanilor din Franta.

„Un bar de lux nu inseamna numai mobila”

„Din punctul de vedere al profesiei suntem ramasi in urma fata de Occident. Barmanii nostri sunt simpli executanti, desi meseria aceasta este aproape o arta. Cu doi ani in urma am contactat asociatia barmanilor din Anglia si am pus bazele scolii particulare de barmani MBA. Partea engleza ne sustine cu specialisti si cu logistica. in urma scolarizarii au aparut cinci oameni de calibru in aceasta meserie, cum e si Costin Tarsoaga. Ceea ce dorim noi este sa ridicam meseria la standarde europene. Multi spun ca au localuri de lux doar pentru ca au dotari. Un bar de lux nu inseamna numai mobila. Un bar fara un barman de calibru este ca un trup fara suflet. Am infiintat Liga, am infiintat Asociatia, urmeaza sa colaboram mai strans cu francezii. Din anul 2005 Romania va avea un ambasador pe langa a-sociatia franceza a barmanilor, chiar in persoana lui Costin Tarsoaga. Pe plan national, cei mai multi oameni cat de cat pregatiti pentru standardele vestice sunt in Bucuresti si orasele mari din Ardeal, cum sunt Timisoara, Cluj, Sibiu, Brasov. in restul tarii meseria sta cam slab, repet, sunt simpli executanti”, ne-a spus Bebi Oprea (foto), presedintele MBA.

Urmărește-ne pe Google News