Cele mai bune rețete vegetariene de Crăciun. Gustoase, rapide și sănătoase
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
În timp ce majoritatea oamenilor nu concep Crăciunul fără şorici, sarmale, cârnaţi şi caltaboşi, există oameni care optează pentru un menu vegetarian chiar și în zi de sărbătoare.
Cuprins:
Dacă vrei să pregătești un meniu vegetarian de Crăciun, poți să găsești multe variante la fel de gustoase ca preparatele din carne.
Iată câteva idei pentru o masă de Crăciun vegetariană:
Aperitiv
1.Rulouri de dovlecel cu brânză
Ingrediente: doi dovlecei subţiri; 250 gr. brânză ricotta sau brânză proaspătă de vacă; 150 gr. sâmburi de pin sau alune de pădure; ulei de măsline; zeama de la o jumătate de lămâie; frunze de busuioc proaspăt; sare; piper.
Dovleceii se taie în fâşii subţiri, longitudinale, folosind un dispozitiv de curăţat legume. Se pun la marinat pe o tavă pentru o jumătate de oră, stropindu-se pe ambele părţi cu ulei de măsline, sare şi piper. În brânză se adaugă puţin ulei de măsline şi zeama de lămâie şi se amestecă.
Frunzele de busuioc se rulează şi se toacă nu foarte mărunt şi apoi se încorporează în pasta de brânză. Sâmburii de pin se prăjesc într-o tigaie neaderentă, până încep să devină aurii, apoi se amestecă cu brânza. Se iau fâşiile de dovlecel şi se pune o linguriţă din amestecul de brânză şi sâmburi de pin la 1 cm faţă de marginea fâşiei de dovlecel. Apoi se rulează.
2.Tartine cu ciuperci
Ingrediente : 150 g ciuperci proaspete/conservă, 2-3 căţei de usturoi,un morcov mic, două linguri de maioneză light, sare, piper.
1. Dacă alegeţi să folosiţi ciuperci proaspete, după ce le tocaţi mărunt e bine să le marinaţi cu puţină zeamă de lămâie şi puţină sare timp de 5 minute, înainte de a le folosi. Dacă alegeţi să folosiţi ciupercile din conservă, ele trebuie să fie bine scurse de zeamă, după care le tocaţi mărunt.
2. Morcovul se taie sau se dă pe răzătoare să iasă subţire. Puteţi folosi şi ustensila de curăţat cartofi sau alte legume şi să tăiaţi morcovul fâşii.
3. Usturoiul se toacă din cuţit, nu se pisează. 4. Maioneza poate să fie chiar şi din iaurt, nu neapărat tradiţională.
5. Pentru realizarea compoziţiei, se amestecă toate ingredientele într-un bol, după care se pun pe feliuţe de pâine, de preferat integrală, şi se pot pune la rumenit într-o tigaie.
3. Portofele cu spanac
Ingrediente : Pentru aluat: un pachet margarină, 400 g făină, o linguriță sare, 6-8 linguri apă rece. Pentru umplutură: 450 g spanac decongelat, o ceapă, 4-5 linguri muguri de pin, 100 g curmale, 2 linguri ulei, sare.
1. Pentru aluat, făina se amestecă ușor cu sarea și apoi i se adaugă margarina tăiată cuburi.
2. Se desface cu degetele și, după ce s-a obținut un aluat nisipos, se adaugă apa, lingură cu lingură. După ce a devenit un aluat omogen, se dă la rece până la pregătirea umpluturii.
3. Ceapa tocată se pune la călit în ulei și când a devenit translucidă se pun mugurii de pin și curmalele, se lasă 2 minute și apoi se adaugă spanacul bine scurs. Se lasă pe foc 5 minute, apoi se potrivește de sare.
4. Aluatul se porționează în pătrate care se umplu cu spanac, iar marginile se presează cu o furculiță. Se pun în tava de cuptor și se lasă 15 minute.
Supă și fel principal
1. Supă cremă de cartof dulce și măr copt
Ingrediente: un cartof dulce, un măr, 2 linguri lapte de cocos, sare, 1 ceapă, 1 lingură ulei de măsline, 3 linguri apă, o lingura conianc. Măsurile sunt pentru două porții.
2. Lasagna cu tofu
![A aruncat toate hainele la 60 de ani! Salma Hayek s-a scăldat goală pușcă în ocean: «60 și recunoscătoare» [15 FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/rkek9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlL055dEY3MU9FaHlrVFpONU54dkdhdVZ1Z3dkZlJKcU5XNjNQQkdhM2kuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
