Cum deveniti un grataragiu bun

-aprinderea gratarului se face cu lemne subtiri, asezate incrucisat peste cateva ziare mototolite. Dupa ce focul e aprins si lemnele sunt „rosii”, se adauga carbunii cu atentie, fara a inabusi jarul. Pentru cei care nu au chef sa mai caute surcele, in magazine se gasesc pastile speciale din combustibil solid care aprind carbunii;
-cand flacara se stinge, iar carbunii sunt putin cenusii, se pune grilajul deasupra gratarului. Cand acesta e bine incins, se curata cu o perie de sarma sau cu un bat;
-curatarea cu peria se face de-a lungul dungilor metalice, spre exterior, ca sa nu va patati cu eventualele resturi arse ramase pe gratar;
– inainte de a pune carnea la fript, grilajul se unge cu o bucata de grasime (slanina) pentru a nu se lipi carnea;
-carnea se frige la dogoarea jarului, asa ca nu e bine niciodata sa o puneti inainte ca flacara sa se stinga. Tineti in apropiere o sticla cu apa, pentru ca focul se poate reaprinde daca produsele au grasime. In acest caz, turnati cu grija peste gratar, numai acolo unde a aparut flacara;
-pentru ca jarul are la inceput o putere foarte mare, faceti mai intai fripturile din carne de porc si lasati la urma puiul sau micii. Pestele se face intotdeauna la sfarsit, cand jarul nu mai este puternic;
-pulpele de pui trebuie crestate cu cutitul pentru a fi mai bine patrunse de caldura, iar la mici trebuie sa aveti grija, pentru ca se ard foarte repede daca nu sunt intorsi la timp;
-atentie la condimente! Folositi numai tipul de condimente specific fiecarui tip de carne. O friptura de porc nu poate fi condimentata cu mirodenii pentru peste;
-fripturile sunt gata atunci cand sucul lor este „curat”. Verificati sucul apasand carnea cu furculita si nu asteptati pana cand friptura e arsa la suprafata;
-carnea facuta poate fi pastrata intr-un vas de inox etans sau intr-o oala acoperita cu capac, astfel incat sa fie servita toata, in acelasi timp, la masa;
-dupa fripturi, pe gratar mai pot fi pusi ardei grasi, rosii sau ceapa. Legumele se coc repede la jar si pot fi un delicios aperitiv;
– atunci cand terminati gatitul, asigurati-va ca jarul este stins. Daca nu, rasturnati-l si aruncati apa peste el pana la stingerea completa.

GSP.RO

Discursul prin care David Popovici i-a cucerit pe maghiari. Ce a spus despre Ungaria într-un interviu

Playtech.ro

Rusia, ANUNȚ HALUCINANT! Țara URIAȘĂ pe care o s-o atace prima dată: 'Direct la...'

Observatornews.ro

Trei fraţi din Timiş, bătuţi, violaţi şi obligaţi de asistenţii maternali să poarte urzici în lenjerie. Agresorii au fost condamnaţi la 23 de ani de închisoare

HOROSCOP

Horoscop 25 iunie 2022. Berbecii au șanse de a dovedi cuiva drag că dorințele sale sunt importante pentru ei

Știrileprotv.ro

Surpriză uriașă la graniță. Ce au descoperit polițiștii când au controlat mai multe Dacia Duster transportate pe platformă. FOTO

Orangesport.ro

Un livrator de mâncare a primit o comandă de la palatul lui Gigi Becali. Ce s-a întâmplat mai departe l-a şocat

PUBLICITATE

Anunț MedLife, care implică dezvoltarea calității serviciilor medicale la nivelul județului Timiș

PUBLICITATE

Got Wood Design, atelierul de mobilier handmade pornit în joacă și ajuns business de zeci de mii de euro