Cum faci maioneza perfectă

Primul pas este ca ingredientele folosite să fie la temperatura camerei. Pentru 200 ml de maioneză ai nevoie de:

  • două gălbenușuri,
  • un pahar de ulei,
  • o linguriță de muștar clasic,
  • o lingură de oțet sau suc de lămâie,
  • sare,
  • piper alb.

Se pun gălbenușurile și muștarul într-un bol, se sărează și se piperează, după care se amestecă bine cu un tel, prin mișcări de rotație. Apoi, treptat, se adaugă uleiul în fir subțire și se continuă amestecarea, până se încorporează tot. Se bate bine. Se poate folosi și mixerul.

La sfârșit se adaugă oțetul (sucul de lămâie) și se mai amestecă. Se pune într-un recipient cu capac și se lasă la frigider. Se consumă în maximum 24 de ore.

Ce faci dacă s-a tăiat maioneza?

  • Uneori, cu un strop de sare îşi poate reveni. Devine puţin mai grunjoasă, dar mixând se netezeşte.
  • Mai poţi adăuga un alt gălbenuş, fiert moale, şi se leagă.
  • Dacă s-a tăiat, adaugă câţiva stropi de oţet sau de apă caldă.
  • Mai poţi pune un gălbenuş crud într-o farfurie, pe care îl amesteci cu puţin ulei, cu o lingură frecată cu usturoi. Apoi, îl adaugi puţin câte puţin peste maioneza tăiată.

Ce poți face cu maioneza

Maioneza poate acompania cu succes:

  • Carnea și peștele rece: vânat, vită, pui, porc, ton, somon, creveți și alte fructe de mare.
  • Terina de carne, pește, legume. Maioneza este ingredienteul principal al rețetei. Iar dacă este de casă, e și mai bună.
  • Cruditățile: broccoli, conopidă, morcovi, ardei, ciuperci, roșii cherry. Toate sunt delicioase cu maioneză, dar nu exagera.
  • Legume precum cartofii prăjiți sau sparanghel.
  • Sosurile tartar pentru friptură, pește, legume și crudități sunt foarte apreciate. Maioneza le face onctuoase și dulci.
  • Maioneaza sporește gustul unui sandviș, adăugată chiar înainte de a-l mânca.
  • Mai poate fi utilizată la prepararea sosului vinaigrette (maioneză și oțet balsamic, bătute omogen) vei obține un sos perfect pentru o salată cu porumb.
  • Este excelentă pentru salate: cu cartofi, cu paste, Caesar, de avocado, creveți și grepfurt, țelină, varză și morcovi rași – adica salata coleslaw.

Iată și cum faci cea mai bună maioneza de casa

„L-au arestat pe Adrian Cristea, stau polițiștii cu armele pe el!” » Momente incredibile pe aeroport: „You're very stupid, very stupid”
PARTENERI - GSP.RO
„L-au arestat pe Adrian Cristea, stau polițiștii cu armele pe el!” » Momente incredibile pe aeroport: „You're very stupid, very stupid”
Femeia care are cel mai ciudat prenume din România. Toată lumea rămâne mască după ce aude numele ei
Playtech.ro
Femeia care are cel mai ciudat prenume din România. Toată lumea rămâne mască după ce aude numele ei
Fermierii, obligați prin lege să schimbe meniul porcilor și să intre în coteț cu botoșei. ”Aștia care fac legile nu știu cum arată porcul”
Observatornews.ro
Fermierii, obligați prin lege să schimbe meniul porcilor și să intre în coteț cu botoșei. ”Aștia care fac legile nu știu cum arată porcul”
Horoscop 1 decembrie 2021. Berbecii simt nevoia să ridice ochii din pământ și să privească cu mai mult curaj spre viitor
HOROSCOP
Horoscop 1 decembrie 2021. Berbecii simt nevoia să ridice ochii din pământ și să privească cu mai mult curaj spre viitor
România trebuie să înceapă să renunțe la încălzirea pe lemne în următorii 2 ani
Știrileprotv.ro
România trebuie să înceapă să renunțe la încălzirea pe lemne în următorii 2 ani
Faţa nevăzută a idolului. Bărbatul celebru ar fi violat o adolescentă de 16 ani. Mama victimei, ţinută la uşă: "Taci, gura! Taci din gură!"
Telekomsport
Faţa nevăzută a idolului. Bărbatul celebru ar fi violat o adolescentă de 16 ani. Mama victimei, ţinută la uşă: "Taci, gura! Taci din gură!"
Imagination de la Foreo - masca de față pe care ți-o personalizezi... pe masa din bucătărie
PUBLICITATE
Imagination de la Foreo - masca de față pe care ți-o personalizezi... pe masa din bucătărie