Cum ne ferim de carnea infestata

toxiinfectii alimentare.
Autoritatile sanitar-veterinare au intensificat verificarile in unitatile care receptioneaza, transporta, depoziteaza, prelucreaza si vand produse de origine animala, dar daca aveti suspiciuni asupra locului din care ati achizitionat carnea de porc, chiar daca e vorba de un magazin, e indicat sa va adresati unui laborator de analiza. „Cel mai mare pericol il reprezinta cumpararea carnii din locuri neautorizate – de la tara sau de la cunostinte. in astfel de cazuri carnea trebuie supusa obligatoriu examenului trichineloscopic. in toata tara, circumscriptiile sanitar-veterinare vor asigura analiza probelor de carne, in toata perioada Sarbatorilor”, sustine directorul Narcisa Georgescu.
Carnea parazitata nu prezinta modificari de aspect sau de miros si poate fi depistata doar in urma analizelor de laborator, care dureaza pana la 15 minute. Pentru ca nu orice bucata de carne poate fi analizata trichineloscopic, e necesara prezentarea unui esantion de aproximativ 50 de grame din muschii intercostali ori din portiunea musculara a diafragmei. Cei care solicita examinarea probelor de carne cumparata trebuie sa achite o taxa de 40.000 lei. Proprietarii de animale beneficiaza gratuit de acest examen, din partea medicului veterinar din zona. Persoanele care vin cu probe de carne la circumscriptii trebuie sa se prezinte cu buletinul de identitate, pentru ca in cazul in care acestea sunt pozitive sa poata fi realizata ancheta epizootologica asupra lor (n.r. depistarea sursei si a celorlalti cumparatori) si sa poata fi distrusa intreaga cantitate infestata.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE