DIETĂ: Chifteluțe sănătoase cu dovlecei. Rețeta lui Cori Grămescu

Păstrează-ti cât mai mult timp tinerețea luptând împotriva radicalilor liberi. Iar cei mai buni aliați sunt antioxidanții din legume și fructe consumate zilnic. Dovlecelul, de exemplu, este un aliment bogat în nutrienți, recomandat în programele de slăbire.
Renumit instructor de fitness şi nutriţionist, Cori Grămescu a moștenit câteva „invenții” culinare și îți dezvăluie rețeta chifteluțelor cu dovlecei făcute de bunica ei, pe care le mânca în copilarie.
Pentru această rețetă ai veti nevoie de dovlecei de mărime medie, care să nu aibă prea multe semințe. Dacă totuși au semințe, elimină-le înainte de a da dovleceii pe răzătoare.
Ingredientele:
– 1-2 dovlecei potriviți, dați pe răzătoarea mare
– câte o lingură de făină integrală pentru fiecare dovlecel
– câte un ou bătut bine pentru fiecare dovlecel
– câte un puf de ulei din spray-ul de gătit pentru fiecare dovlecel
– puțină făină integrală pentru a forma chifteluțele
Pregătirea:
Se dau pe răzătoare dovleceii (curățați de semințe) și se presară cu puțină sare. Se storc de zeamă și se lasă la scurs într-o sită de plastic pentru câteva minute.
Între timp se toacă foarte mărunt câte o ceapă mică pentru fiecare dovlecel (se poate folosi procesatorul de mâncare pentru a mărunți complet ceapa) și se toacă mărunt și câte o jumătate de legătură de mărar pentru fiecare dovlecel .
Se bate bine câte un ou pentru fiecare dovlecel în parte și se pregătește câte o lingură de făina integrală.
Prepararea:
Oul bătut se amestecă bine cu făină, cu puțin piper și se adaugă apoi dovlecelul ras și scurs, mărarul și ceapa. Se condimentează cu piper și se amestecă bine pentru omogenizare.
Se pune pe foc mic o tigaie ceramică în care se adaugă un puf de ulei din sprayul de gătit.
Cu o lingură, se ia din amestecul de dovlecel, fără să adunăm prea mult ou bătut. Se formează în palmă o chifteluță și se presară puțină făină integrală ca să nu le lipească. Se pune în tigaie și se lasă pe foc mic până capătă o culoare aurie, apoi se întoarce cu o spatulă. Se pun în tigaie chiftelele fără să se atingă, apoi se șterge tigaia cu un șervețel și se pulverizează din nou puțin ulei pentru gătit.
Se servesc la temperatura camerei sau doar puțin călduțe, ca garnitură sau în salate, ori la micul dejun, împreună cu puțină brânză telemea și un ardei.
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE